Маринованная цветная капуста (быстро)

Этот рецепт можно назвать универсальным, так как с его помощью можно мариновать не только капусту, но и другие овощи. Обязательно посмотрите, как приготовить маринованную цветную капусту быстро.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста 1 Штука
кочан
Морковь 2 Штуки
Красный сладкий перец 2-3 Штук
Черный перец горошком 0,5 Чайных ложки
Семена кориандра 0,5 Чайных ложки
Семена горчицы 0,5 Чайных ложки
Семена тмина 0,4 Чайных ложки
Красный перец хлопьями 0,8 Чайных ложки
Уксус 1/2 Стакана
Чеснок 1 Зубчик
Свежий имбирь 1 Штука
ломтик
Лук 1 Штука
Сахар 1/2 Стакана
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 0,5 Стакана
Молотая куркума 0,4 Чайных ложки
Вода 1,5 Литра

Количество порций

Шаг 1

1. Капусту промойте и разделите на соцветья. Овощи – морковь и сладкий перец – нарежьте тонкой соломкой. Выложите овощи в банку (2 л) до краев.

Шаг 2

2. Приготовьте рассол: в кастрюлю добавьте все специи (не молотые) и поставьте на средний огонь. Когда специи начнут потрескивать, залейте их водой.

Шаг 3

3. Добавьте мелко нарезанный лук, слегка раздавленный чеснок, уксус, сахар и оставшиеся специи. Доведите рассол до кипения. Залейте рассолом овощи и дайте им полностью остыть.