Маринад для копчения
Вы решили закоптить в домашних условиях мясо или сало? Тогда обязательно обратите внимание на этот очень простой и быстрый вариант маринада. Будет очень вкусно, рекомендую запомнить!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 4 литра
- Сахар 4 ст. ложки
- Соль 35 ч. ложек 20 крупной, 15 - экстра
- Лавровый лист 6-7 штук измельчить
- Перец и специи для барбекю По вкусу
Калорийность
89 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
22 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Сам маринад готовиться очень просто. В большую кастрюлю налейте воду. Добавьте соль, сахар, измельченный перец, лавровый лист и щедрую гость специй.
Шаг 2
Поставьте на огонь и после закипания томите 3-4 минуты, чтобы соль хорошо растворилась.
Шаг 3
Снимите с огня и остудите немного маринад.
Шаг 4
Залейте мясо или сало маринадом и оставьте на сутки в холодильнике.
Шаг 5
После хорошо обсушите мясо от маринада и можно приступать непосредственно к копчению.
Оценить рецепт
5.0
2
Похожие рецепты
Маринад для копчения сала
Вода
Соль
Чеснок
Сухой базилик
Смесь перцев
Сахар
Лавровый лист
Этот рецепт маринада подходит для метода горячего копчения. За длительное время маринования сало отлично пропитывается и в готовом виде получается очень вкусное и ароматное. Попробуйте!
Копченая грудинка
Вода
Грудинка свиная
Соль
Кориандр молотый
Черный перец горошком
Лавровый лист
Сегодня предлагаю вам классический рецепт маринада и копчения свинины (грудинки). Процесс очень увлекательный, с неизменным вкуснейшим результатом. Но сначала поговорим немного о коптильне.
Копченая рыба в домашних условиях
Чайная заварка
Луковая шелуха
Соль
Сахар
Скумбрия
Приправы
Если хотите, чтобы копченая рыба в домашних условиях получилась вкусной, следуйте этому рецепту. Коптильня в данном случае не понадобится, а результат будет потрясающий.
Свинина горячего копчения в коптильне
Вода
Свинина
Соль
Приправа для шашлыка
Чеснок
Лавровый лист
Горошина черного перца
Свинина идеально подходит для копчения. Мясо после обработки в коптильне получается мягким, нежным и очень вкусным. Домашнее приготовление гарантирует натуральность и пользу готового продукта.
Грудинка горячего копчения в коптильне
Грудинка
Вода
Соль
Сахар
Перец черный горошком
Кориандр молотый
Перец чили, хлопья
Лавровый лист
Предлагаю вашему вниманию рецепт того, как просто и вкусно закоптить грудинку. Вам потребуется кусочек сочного мяса, коптильня и хорошее настроение. Приступаем!
Копченая говядина
Говядина
Вода
Соль
Сахар
Чеснок
Перец красный молотый
Лавровый лист
В последнее время домашнее копчение стало очень распространено, ведь только приготовив мясо самостоятельно, вы можете быть уверены в его качестве и отличном вкусе, и вот хороший рецепт для вас.
Копчение скумбрии в домашних условиях
Вода
Соль
Чайная заварка
Жидкий дым
Шелуха лука
Сахар
Скумбрия
Лавровый лист
Перец горошинами
Всем любителям рыбки посвящается простой рецепт копчения, который расскажет, как закоптить скумбрию в домашних условиях. В результате у вас получается идеальная закуска для вас и ваших гостей!
Копчение курицы в коптильне
Чеснок
Соль
Перец душистый
Сахарный песок
Имбирь
Куриная тушка
Лавровый лист
Корица
Решила с вами поделиться своим новым опытом. Речь идёт о копчении курицы. Расскажу о простом и недорогом способе приготовить очень вкусное копчёное куриное мясо. Для этого вам понадобится коптильня.