45 мин

Макрурус

В рыбе содержится большое количество полезных веществ, поэтому необходимо почаще ее употреблять. Попробуйте, как приготовить макрурус. Морская рыбка, с нежным мясом и сладковатым привкусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор 3 штуки
Мука 3 ст. ложки
Томатная паста 1 ст. ложка
Растительное масло По вкусу
Луковица 1 штука
Вода 150 мл
Лавровый лист 1-2 штук
Соль и перец По вкусу
Макрурус 1 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Чаще всего эту рыбку можно приобрести в замороженном виде, поэтому сперва размораживаю ее. Если посчастливилось найти свежую тушку, то сразу же мою (не чищу, ведь у нее нет чешуи). Разрезаю брюхо и удаляю внутренности, еще раз тщательно промываю.

Шаг 2

2. Очищенную рыбку нарезаю небольшими кусочками и добавляю соль и перец. В миску насыпаю муку и обваливаю каждый кусочек с двух сторон. Рыбку обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон. Затем перекладываю все в кастрюлю.

Шаг 3

3. На этой же сковороде обжариваю предварительно почищенный лук и помидор. Томатную пасту развожу в небольшом количестве воды и заливаю овощи, солю и перчу, тушу до образования густой массы (как соус). Заливаю полученной массой рыбу, кладу лавровый лист и готовлю 15 минут.

Шаг 4

4. Готовую рыбку подаю горячей с юшкой и украшаю зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Макрурус"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.1 18

Александр Шувалов

21.12.2019 08:04

Приготовил по Вашему РЕЦЕПТУ! Получилось очень вкусное суфле!

Chef

24.02.2018 10:29

Это не макрурус, а Макруронус (Macruronus), она же хоки.

Гость

03.04.2017 12:13

Это не макрурус, может рядом лежала?

Гость

23.02.2017 12:23

Это не макрарус, и его не тушат он развалится весь!

Вячеслав

21.01.2017 09:09

Миль пардон, конечно, но эта рыба не макрурус. Это больше похоже на хоки из семейства мерлузовых. Мясо макруруса имеет несколько иные свойства: оно водянистое, мягкое и вовсе не держит форму.

Pacificrussiafoodie

10.06.2020 07:00

И с макрурусом можно совладать, если оставить филе на ночь стечь. А замороженные стейки и вовсе можно сразу жарить.

Похожие рецепты

Стейк макруруса на сковороде

Мука Масло растительное Макрурус Соль Перец черный

Казалось бы, что может быть проще, чем поджарить рыбу. Но с макрурусом эти правила не подойдут, она может просто развалиться. Чтобы этого не произошло, покажу, как делать. Берите рецепт на вооружение!

15 мин

–

3.9

Макрурус, запеченная в духовке

Филе макруруса Сыр Болгарский перец Майонез Соль Луковица Перец

Предлагаю вам узнать, как приготовить макрурус, запеченную в духовке. Применяя минимум ингредиентов можно получить удивительно изысканное, красивое блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина.

50 мин

4.1

–

Макрурус в кляре

Филе белой рыбы Тыква Мука кукурузная Яйцо Соль Петрушка Оливковое масло Растительное масло

Макрурус - непростая рыба и требует особого подхода в приготовлении. Но если вы будете точно следовать рецепту, у вас получится тающая на губах нежная рыбка в золотистой хрустящей корочке.

1 ч.

–

4.6

105

Жареная рыба с овощами

Масло подсолнечное Мука Рыба Морковь Перец болгарский Зелень Луковица Соль, перец, специи

Рыба является прекрасной альтернативой мясу. Дополните её овощами и она превратится в полноценный ужин. В качестве специй можно использовать "для рыбы" или "прованские травы".

30 мин

4.8

106

Жареная рыба в кляре на закваске

Филе рыбы Мука Вода Карри Соль Перец

Очень редко можно встретить рецепт приготовления рыбы в кляре на закваске, но, поверьте, это очень вкусно! Такой кляр мало чем отличается от классического, но он более нежный, полезный и сытный.

6 ч.

–

5.0

191

Жареный желтохвостик

Кипяток Желтохвост Соевый соус Сахарный песок Растительное масло Белое сухое вино

Желтохвостик или лакедра - это рыба семейства ставридовых, которая имеет сочное и нежное мясо. Эта рыба очень ценится в японской кухне, готовить её можно по-разному, в том числе и жарить.

20 мин

–

5.0

–

Каштаны с картофелем

Говядина Картофель Каштаны Красное вино Мука Растительное масло Сливочное масло Томатная паста Соль Перец Луковица Сладкий перец Розмарин Тимьян

Для тех, кто любит разнообразить свое меню, советую обязательно обратить внимание на это аппетитный и несложный вариант, как сделать каштаны с картофелем.

1 ч. 30 мин

–

4.5

149

Блинчики из кабачков с кефиром

Кабачок Кефир Манка Мука Яйцо куриное Соль Специи

Нежные, почти тающие во рту блинчики - вот что такое блинчики из кабачков с кефиром. Очень рекомендую в качестве быстрого завтрака. Рецепт представляю ниже. Поехали!

20 мин

–

4.0

–

Лечо с морковкой и перцем

Помидор Лук Морковь Масло растительное Сахар Уксус столовый 9% Соль Перец болгарский

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим!

40 мин

5.0

Кижуч, тушенный с овощами

Кижуч филе Соевый соус Масло растительное Сметана или сливки Зелень укропа, петрушки Горчица Уксус Чеснок Морковь Лук репчатый Кабачок Баклажан Перец болгарский Помидор Специи

Сочная и нежная рыба в окружении овощей - это очень вкусно. И никакой гарнир не нужен! Ну, разве что особо голодным отварите парочку картофелин. Все ещё не знаете, что подать на ужин? Смотрите рецепт!

1 ч.

–

4.5

–