1 ч. 30 мин

Маковые плюшки

Предлагаю сегодня побаловать семью ароматными плюшками с маком и лимонным соком, это так вкусно! Мои домашние с большим удовольствием лакомятся такими булочками со стаканчиком молока!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 325 мл
Мука пшеничная 500 грамм
Сахар 50 грамм
Дрожжи 25 грамм или 9 г сухих
Сметана 50 грамм
Соль 1-2 щепоток
Масло сливочное 50 грамм
Лимонный сок или цедра 1 ч. ложка
Сливочное масло 50 грамм начинка
Сахар 50 грамм начинка
Мак 4-5 ст. ложек начинка
Яйцо 1 штука для смазывания плюшек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим!

Шаг 2

2. В теплое молоко (38-39 градусов) положите сахар, щепотку соли, дрожжи и растворите все ингредиенты. Добавьте сметану, перемешайте.

Шаг 3

3. Введите часть муки, растопленное масло (или маргарин), начните замешивать тесто.

Шаг 4

4. В процессе замеса добавьте ванильный сахар, если любите и лимонную цедру (или лимонный сок). Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков.

Шаг 5

5. Когда тесто подойдет, вы увидите, оно увеличится в размере раза в два-три. Осадите его руками, муку больше использовать не нужно.

Шаг 6

6. Разделите тесто на 16 частей (у меня все на досточку не вместились). Скатайте тесто (или точнее, соберите) в шарики. Приступайте к формовке. Шарик теста раскатайте тонко в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом, я смазываю кисточкой силиконовой, сверху посыпьте сахаром и маком.

Шаг 7

7. Скатайте в трубочку (рулетик).

Шаг 8

8. Соедините края рулетика. Отступите от края немного и острым ножом сделайте разрез, как на фото.

Шаг 9

9. "Откройте" плюшку.

Шаг 10

10. Получается вот такая красивая булочка. Проделайте тоже самое с остальным тестом.

Шаг 11

11. Прогрейте духовку до 190 градусов. Плюшки положите на пергамент на расстоянии друг от друга, они хорошо поднимаются и увеличиваются в размерах. Оставьте булочки в тепле на 20 минут. Потом смажьте взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку на 25-30 минут.