Булочка с маком
Маковые булочки любят многие. И чем больше мака, тем лучше. Хочу поделиться своим рецептом, как приготовить булочки с маком. Приготовим нежное дрожжевое тесто на молоке и добавим маковую начинку.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 2 Стакана
- Дрожжи сухие 1 Ст. ложка
- Сахар 0,5 Стакана
- Мука пшеничная 6 Стаканов
- Яйца 3 Штуки
- Масло сливочное топленое 1,5 Ст. ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Маковая начинка 250 Грамм
- Мак для посыпки 1 Ст. ложка
- Изюм 3/4 Стакана
Шаг 1
Соедините в миске теплое молоко и дрожжи. Оставьте на 5-7 минут, чтобы началась реакция.
Шаг 2
Добавьте 1 стакан муки и 1/4 стакана сахара. Хорошо перемешайте и оставьте подниматься на 30-40 минут.
Шаг 3
Смешайте 3 яйца, оставшийся сахар, масло и соль.
Шаг 4
Добавьте смесь с дрожжами и остальную муку. Хорошо перемешайте.
Шаг 5
Оставьте тесто подниматься на 2 часа.
Шаг 6
Раскатайте тесто и при помощи чашки вырежьте кружочки. Наполните их маковой начинкой (150 г мака залейте кипятком на 10 минут, слейте воду, залейте 125 мл молока, добавьте ложку меда или сахара, перемешайте). Сформируйте круглые булочки.
Шаг 7
Выложите булочки на противень, устланный бумагой для выпечки.
Шаг 8
Оставьте булочки подниматься при комнатной температуре на 45 минут.
Шаг 9
Смажьте верх яйцом и выпекайте при 180 градусах в течение 20 минут.
