Рулет с начинкой из мака
Помните, в детстве были такие маковые булочки? Они мне очень нравились, ведь в них было много начинки, а это - самое вкусное! Захотелось найти подобный рецепт и повторить его дома. Всё получилось!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мак 200 грамм
- Сахар 315 грамм 200 г - в начинку, 115 г - в тесто
- Молоко 555 мл 15 мл - в глазурь, 480 мл - в начинку, 60 мл - в тесто
- Вода 120 мл
- Сливочное масло 65 грамм 50 г - в тесто, 15 г - в глазурь
- Мука пшеничная 360 грамм
- Яйцо 3 штуки
- Сухие дрожжи 1 ст. ложка
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
- Лимонный сок 2 ч. ложки
- Ванильный экстракт 0,5 ч. ложки
- Соль 0,5 ч. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1

1. Сначала сделайте начинку. В сотейник всыпьте мак и сахар, а также влейте 420 мл молока. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут, помешивая.
Шаг 2

2. Затем влейте оставшееся молоко. Варите ещё одну минуту, помешивая. Потом смесь остудите и уберите в холодильник.
Шаг 3

3. Теперь займитесь тестом. В тёплой воде разведите дрожжи. Оставьте их набухать на 10 минут.
Шаг 4

4. После этого смешайте дрожжи с молоком, сахаром, мягким маслом, мукой, яйцами и солью. Мешайте смесь 3 минуты.
Шаг 5

5. Потом начните замешивать тесто руками. Делайте это в течение 10 минут, подсыпая муку при необходимости.
Шаг 6

6. Оставьте тесто при комнатной температуре под полотенцем на 2 часа.
Шаг 7

7. А пока займитесь глазурью. Тщательно смешайте мягкое масло с сахаром, молоком, соком, щепоткой соли и ванилином.
Шаг 8

8. Затем готовое тесто раскатайте в квадрат или в немного вытянутый прямоугольник.
Шаг 9

9. В центр выложите начинку ровным слоем, оставляя бортики в 1,5 см по краям. Затем края сверните к центру.
Шаг 10

10. А теперь одну сторону теста заверните в рулет.
Шаг 11

11. Готовый рулет выложите на противень с пергаментной бумагой. Оставьте его подниматься на 1 час при комнатной температуре. А потом отправьте его в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Шаг 12

12. Когда рулет остынет, смажьте его глазурью и подавайте. Приятного чаепития!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты





