Маффины с кабачками

В сезон кабачков хочется взять максимум полезного от этого овоща, поэтому расскажу, как приготовить маффины с кабачками, простые, но с оригинальным вкусом. Они легкие в приготовлении и ароматные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 250-300 Грамм
Мука 240 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Укроп 3 Ст. ложки
Соль 2/3 Чайных ложки
Лук репчатый 70-80 Грамм
Сода 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Кефир или йогурт 220 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

1. Кефир, йогурт или простоквашу смешайте с содой. Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите и слейте весь его сок. Натрите к нему луковицу и перемешайте.

Шаг 2

2. Муку смешайте с солью, разрыхлителем и содой. Кефир смешайте с яйцом с помощью венчика. Добавьте к нему тертый кабачок с луком и мучную смесь.

Шаг 3

3. Хорошо перемешайте тесто и добавьте рубленый укроп. Выложите тесто в формы для маффинов, посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут. Приятного аппетита!