1 ч. 30 мин

Лоранский пирог с курицей и грибами

Предлагаю вам классический рецепт лоранского пирога с курицей и грибами, то есть пирога с открытым верхом, такая выпечка получается настолько вкусная и нежная, что хочется готовить ее снова и снова.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 300 грамм
Куриное филе 300 грамм
Лук репчатый 0,5 штуки
Сливки 20% 170 мл
Яйцо 3 штуки 2 - в заливку, 1 - в тесто
Сыр твердый 150 грамм
Мука 200 грамм
Масло сливочное 50 грамм размягченное
Вода холодная кипяченая 3 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки +в начинку
Специи По вкусу Перец черный молотый, орех мускатный
Масло растительное По вкусу для жарки

Калорийность

184 ккал

Калорийность

9 г

Белки

13 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Итак, начнем с теста, выкладываем в глубокую миску размягченное масло, разбиваем одно яйцо, разминаем все и перемешиваем.

Шаг 2

В полученную массу добавляем холодную воду, соль и всыпаем муку.

Шаг 3

Из этих ингредиентов замешиваем однородное, мягкое тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем на пол часа в холодильник.

Шаг 4

Пока тесто отдыхает, мы займемся начинкой. Для начала отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде до полной готовности, остужаем мясо и нарезаем его мелко.

Шаг 5

Затем разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем на нем измельченный лук и нарезанные грибы.

Шаг 6

Как только из шампиньонов испарится лишняя влага, выкладываем на сковороду мясо, посыпаем все перцем и мускатным орехом, солим начинку по вкусу, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

Шаг 7

Теперь мы раскатываем тесто в круглый пласт и аккуратно переносим его в разъемную форму, смазанную сливочным маслом, из краев теста делаем небольшие бортики. Выкладываем на дно формы приготовленную начинку и равномерно ее распределяем.