Киш с лососем и брокколи

Я очень люблю пироги, но как их готовить? Я всегда боялась теста для пирогов. Слишком тугое плохо пропекается и тяжелое само по себе. Нашла вот такой рецепт. Как приготовить киш с лососем и брокколи?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лосось консервированный 400 Грамм
Мука пшеничная 500 Грамм
Дрожжи сухие 11 Грамм
быстродействующие
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 2 Чайных ложки
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Брокколи 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

В миску для замеса теста просейте пшеничную муку.

Шаг 2

В стакане воды ( 250 мл) разведите столовую ложку сухих дрожжей. Добавьте 1,5 чайные ложки соли и 1 ст. ложку сахара. Полученную массу влейте к муке.

Шаг 3

Замесите тесто. Я замешиваю тесто миксером с насадкой для теста. В конце замеса добавьте в тесто 3 ст. ложки растительного масла. Затяните миску пленкой, дайте тесту подняться (1,5-2 часа).

Шаг 4

В миску переложите лосось (у меня консерва). Разомните вилкой. Если попадутся кости, извлеките их.

Шаг 5

Подошедшее тесто нужно обмять. Разделите его на 3 части. Одну часть раскатайте в пласт и уложите в форму для запекания. На тесто выложите подготовленный лосось и брокколи. Если у вас свежая брокколи, её следует проварить в кипящей соленой воде около 5 минут. Я взяла замороженную брокколи. Заморозка заменила процесс варки. Такую брокколи можно не варить. Размораживать её тоже не нужно. Холодную брокколи выложите на пирог.