30 мин

Лобио с сельдереем

Лобио — национальное блюдо грузинской кухни. В данном варианте, на мой взгляд, идеально сочетаются овощи, стебель сельдерея, специи и красная фасоль. В итоге получается вкусное и полезное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий красный 2-3 штук
Чеснок 3-4 зубчиков
Грецкие орехи 100 грамм
Свежая петрушка 1 пучок
Соль По вкусу
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Лук репчатый 2 штуки
Черный молотый перец По вкусу
Паприка молотая 1 ч. ложка
Стебель сельдерея 2-3 штук
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Консервированные томаты 400 грамм
Фасоль красная отварная 2 стакана объем стакана — 250 мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фасоль отварите накануне или используйте консервированную.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте кубиком. Сельдерей промойте, обсушите и нарежьте мелко. В сковороде нагрейте масло, выложите лук и сельдерей и жарьте пару минут, до мягкости.

Шаг 3

Сладкий перец очистите от семян, мякоть нарежьте тонкими короткими полосками. Чеснок порубите небольшими кусочками. Отправьте их в сковороду и готовьте пару минут.

Шаг 4

Добавьте в сковороду к овощам консервированные томаты.

Шаг 5

Всыпьте специи, влейте около 1/2 стакана воды и тушите овощи 5 минут.

Шаг 6

Добавьте фасоль без жидкости, перемешайте, готовьте вместе пару минут.

Шаг 7

Грецкие орехи порубите на небольшие кусочки, зелень мелко нарежьте.

Шаг 8

Готовое лобио посолите и поперчите по вкусу, добавьте орехи и зелень, перемешайте и снимите с плиты. Накройте крышкой и дайте настояться минут 10-15.

Шаг 9

Готовое лобио подавайте как самостоятельное блюдо с хлебом, лавашем или питой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Совет от повара:

Фасоль можно взять любую, даже зеленую стручковую. Вместо петрушки используйте, если любите, кинзу, а также можно добавить немного свежей мяты и базилика. Консервированные томаты, по желанию, замените на свежие, если они немного кислят, то добавьте немного сахара. Грецкие орехи перед приготовлением желательно подсушить пару минут в сухой сковороде, так они раскроют свой аромат и вкус.

Похожие рецепты

Лобио из красной фасоли (классический рецепт)

Фасоль красная Лук репчатый Кинза Стебель сельдерея Орехи грецкие Масло растительное Чеснок Уксус винный красный Хмели-сунели Базилик зеленый Соль Черный молотый перец Перец красный молотый

Давайте приготовим лобио — грузинское блюдо из фасоли, грецких орехов и зелени. Я предлагаю классический рецепт из красной фасоли. Блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным.

1 ч. 20 мин

5.0

175

Лобио из фасоли по-грузински

Красная фасоль Грецкие орехи Винный уксус Пучок кинзы Перец чили Луковица Специи

Приведите в восторг Ваших друзей и гостей этим прекрасным национальным блюдом! Традиционный рецепт лобио из фасоли по-грузински поможет Вам в этом.

20 мин

–

4.3

138

Лобио из белой фасоли

Белая фасоль Чеснок Лук Морковь Болгарский перец Помидоры Баклажан Соль и специи Растительное масло

Традиционное лобио из белой фасоли является блюдом Грузии, но его любят готовить и у нас. Готовится оно из белой или красной фасоли с овощами и специями. Во время поста — идеальное решение.

1 ч.

–

4.5

Лобио из баклажанов

Помидоры рубленые в собственном соку Красная консервированная фасоль Сок лимона Паприка Хмели-сунели Черный молотый перец Кориандр Баклажан Морковь Зелень Соль Лук репчатый Перец сладкий

Лобио — грузинское блюло из фасоли. Предлагаю вам одну из разновидностей лобио с баклажанами. Получается сытное, вкусное и сочное блюдо. Подавать его можно и в холодном, и горячем виде.

40 мин

–

5.0

–