Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински
В грузинской кухне много традиционных овощных блюд, но лобио, пожалуй, одно из самых известных. Обычно лобио готовят из отварной фасоли, а я хочу предложить приготовить его из стручков зеленой фасоли.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фасоль зеленая стручковая 200 Грамм
- Орехи грецкие 30 Грамм
- Помидоры 100 Грамм
- Лук репчатый 50 Грамм
-
Болгарский перец
35 Грамм
красный - Чеснок 2 Зубчика
- Хмели-сунели 1/3 Чайных ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец 1/4 Чайных ложки
- Острый молотый перец 1/4 Чайных ложки
- Паприка 1/3 Чайных ложки
- Кориандр семена 1/3 Чайных ложки
- Кинза 1/3 Пучка
- Вода 50 Миллилитров
- Масло растительное 1,5 Ст. ложки
- Уксус яблочный 5% 2 Чайных ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Подготовьте все ингредиенты.](https://img.povar.ru/mobile/ff/cf/e0/40/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818384.jpg)
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
![Грецкие орехи подсушите в сковороде, затем мелко измельчите. Это можно сделать в кофемолке или ступке.](https://img.povar.ru/mobile/04/1c/ed/95/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818385.jpg)
Грецкие орехи подсушите в сковороде, затем мелко измельчите. Это можно сделать в кофемолке или ступке.
Шаг 3
![В ступке разотрите измельченный чеснок со всеми специями.](https://img.povar.ru/mobile/f0/df/c0/46/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818387.jpg)
В ступке разотрите измельченный чеснок со всеми специями.
Шаг 4
![Фасоль отварите 4-5 минут в кипящей подсоленной воде, затем откиньте на сито. Если стручки длинные, то разрежьте их на 2-3 части.](https://img.povar.ru/mobile/48/a4/33/31/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818388.jpg)
Фасоль отварите 4-5 минут в кипящей подсоленной воде, затем откиньте на сито. Если стручки длинные, то разрежьте их на 2-3 части.
Шаг 5
![Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте нарезанный на мелкие кубики репчатый лук до прозрачности.](https://img.povar.ru/mobile/b5/8b/a6/5f/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818389.jpg)
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте нарезанный на мелкие кубики репчатый лук до прозрачности.
Шаг 6
![На помидорах сделайте надрез крест-накрест, ошпарьте их кипятком и очистите от кожуры. Порежьте на мелкие кубики. Добавьте помидоры в сковороду и тушите их еще 2-4 минуты. Затем добавьте нарезанный на мелкие кубики болгарский перец. Готовьте все вместе еще 2-3 минуты.](https://img.povar.ru/mobile/37/4d/d8/d9/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818390.jpg)
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, ошпарьте их кипятком и очистите от кожуры. Порежьте на мелкие кубики. Добавьте помидоры в сковороду и тушите их еще 2-4 минуты. Затем добавьте нарезанный на мелкие кубики болгарский перец. Готовьте все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 7
![Добавьте в сковороду мелко порубленную зелень и все специи.](https://img.povar.ru/mobile/13/cb/1c/25/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818391.jpg)
Добавьте в сковороду мелко порубленную зелень и все специи.
Шаг 8
![Следом добавьте фасоль, посолите по вкусу и влейте 50 мл. воды. Тушите под крышкой еще 5 минут все вместе.](https://img.povar.ru/mobile/c7/35/d8/9d/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818392.jpg)
Следом добавьте фасоль, посолите по вкусу и влейте 50 мл. воды. Тушите под крышкой еще 5 минут все вместе.
Шаг 9
![В конце добавьте грецкие орехи и влейте яблочный уксус. Перемешайте и снимите с плиты.](https://img.povar.ru/mobile/ce/2c/f7/f5/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818393.jpg)
В конце добавьте грецкие орехи и влейте яблочный уксус. Перемешайте и снимите с плиты.
Шаг 10
![Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински готово, приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/3b/08/ee/04/lobio_iz_zelenih_struchkov_fasoli_po-gruzinski-818394.jpg)
Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински готово, приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Фасоль с арахисом](https://img.povar.ru/mobile/24/d3/78/46/fasol_s_arahisom-824923.jpg)
![Лечо со стручковой фасолью](https://img.povar.ru/mobile/0f/36/2b/9c/lecho_so_struchkovoi_fasoliu-613714.jpeg)
![Стручковая фасоль с орехами](https://img.povar.ru/mobile/71/32/a6/65/struchkovaya_fasol_s_orehami-585054.jpeg)
![Стручковая фасоль с кунжутом](https://img.povar.ru/mobile/ce/11/d8/f2/struchkovaya_fasol_s_kunjutom-543080.png)
![Стручковая фасоль](https://img.povar.ru/mobile/1b/83/20/58/struchkovaya_fasol-407514.jpg)
![Зеленая фасоль по-грузински](https://img.povar.ru/mobile/7e/c1/32/36/zelenaya_fasol_po-gruzinski-386121.jpg)
![Салат из фасоли стручковой](https://img.povar.ru/mobile/7e/a6/c7/94/salat_iz_fasoli_struchkovoi-321251.jpg)
![Лобио из стручковой фасоли в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/ab/74/00/71/lobio_iz_struchkovoi_fasoli_v_multivarke-161718.jpg)