Люля-кебаб по-узбекски

1 ч.

2

Люля-кебаб по-узбекски

Аппетитные колбаски из фарша, нанизанные на шампура и обжаренные на углях или в сковороде, с удовольствием съедят даже дети. Вы можете добавить немного молотого красного перца для горького вкуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной 400 грамм из говядины и баранины
Лук репчатый 0,5 штуки
Петрушка 0,25 пучка
Паприка молотая 0,5 ч. ложки
Соль 4 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки
Масло растительное 50 мл

Калорийность

334 ккал

Калорийность

18 г

Белки

28 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш используйте из говядины и баранины — он обладает особым вкусом.

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш используйте из говядины и баранины — он обладает особым вкусом.

Шаг 2

Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию добавьте и другие специи.

Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию добавьте и другие специи.

Шаг 3

Очищенную и промытую половину луковицы натрите на мелкой терке. Всыпьте молотый красный перец: горький или паприку — по желанию. Добавьте измельченную зелень кинзы или петрушки.

Очищенную и промытую половину луковицы натрите на мелкой терке. Всыпьте молотый красный перец: горький или паприку — по желанию. Добавьте измельченную зелень кинзы или петрушки.

Шаг 4

Фарш тщательно перемешайте и охладите в холодильнике примерно 30 минут, затем еще раз тщательно вымешайте, бросая его с руки в тарелку. Таким образом из него выйдет воздух, удалятся пустоты и образуются сальные нити. Охлаждайте фарш еще несколько раз. Затем сформируйте из его частей небольшие округлые котлеты и насадите их на шампур. Использовать можно как деревянные шпажки, так и металлические.

Фарш тщательно перемешайте и охладите в холодильнике примерно 30 минут, затем еще раз тщательно вымешайте, бросая его с руки в тарелку. Таким образом из него выйдет воздух, удалятся пустоты и образуются сальные нити. Охлаждайте фарш еще несколько раз. Затем сформируйте из его частей небольшие округлые котлеты и насадите их на шампур. Использовать можно как деревянные шпажки, так и металлические.

Шаг 5

Обжарьте люля-кебаб на мангале или решетке, в сковороде в разогретом растительном масле. Но в духовке не запекайте — блюдо получится суховатым на вкус, потеряет свою сочность.

Обжарьте люля-кебаб на мангале или решетке, в сковороде в разогретом растительном масле. Но в духовке не запекайте — блюдо получится суховатым на вкус, потеряет свою сочность.

Шаг 6

Подавайте блюдо горячим с гарниром из свежих овощей, соусом на основе сметаны или густого йогурта.

Подавайте блюдо горячим с гарниром из свежих овощей, соусом на основе сметаны или густого йогурта.

Оценить рецепт

4.3 3

Похожие рецепты

Люля-кебаб из говядины

Говядина Лук репчатый Чеснок Зелень базилика, петрушки Соль Перец черный молотый

Вот и весна пришла, начался дачный сезон и сезон шашлыков. А давайте вместе с шашлыками приготовим люля-кебаб. Такой себе шашлык из фарша. Будет вкусно, гарантирую!

1 ч.

4.4

–

Люля-кебаб дома

Фарш Сало Кинза Петрушка Соль Перец молотый Чеснок Тмин Кориандр Лук

Кавказцы и вправду умеют вкусно готовить мясо, а их традиционное блюдо "Люля-кебаб" известно во многих странах мира. Но не нужно далеко ехать, чтобы узнать, как приготовить люля-кебаб дома.

2 ч. 45 мин

5.0

305

Люля-кебаб из свинины (простой рецепт)

Свиной фарш Чеснок Базилик Репчатый лук Соль, специи, укроп

Всегда хотела научиться готовить настоящий люля-кебаб и наконец это случилось! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления люля-кебаба из свинины. Приступим к приготовлению!

40 мин

4.4

232

Казан кебаб с картошкой

Говядина или баранина Сало курдючное Картошка Лук Морковь Чеснок Масло растительное Специи

Аппетитное и сочное тушеное мясо с вкусной картошкой — сочетание на все времена! Попробуйте приготовить оригинальное узбекское блюдо для ваших гостей прямо в казане, это очень вкусно и просто!

2 ч.

4.3

–

Люля из баранины

Бараний фарш Тимьян Кориандр молотый Тмин молотый Лимон Молотый чили Соль

Люля также любима, как и привычные нам шашлыки. Особенно люля-кебаб подходит детям, ведь мясо перекручено в фарш и не будет жил или жировых прослоек. Расскажу, как приготовить люля из баранины.

25 мин

5.0

282

Люля-кебаб из баранины и курицы

Куриные бедрышки Баранина Масло растительное Петрушка Паприка молотая Соль Зира молотая Лук репчатый Перец черный молотый Приправа куриная

Аппетитное мясное блюдо можно подать даже на праздничный стол. Оно получится еще более вкусным, если вы сделаете его из нескольких видов мяса, к примеру: баранины и курицы. Подавайте его горячим!

50 мин

4.4

245

Люля-кебаб на пару

Баранина Лук репчатый Чеснок Соль Специи

Продукты, приготовленные на пару, считаются более полезными и низкокалорийными. Вот и в данном рецепте люля-кебаб приготовлен именно таким "правильным" способом. Попробуйте - это просто!

1 ч.

3.7

–

Кебоб по-бухарски

Говядина Картофель Перец болгарский Помидор Масло растительное Вода горячая Зелень Соль Лук репчатый Перец черный

Кебоб по-бухарски — сытное, вкусное и совсем не сложное блюдо для обеда и ужина. Его можно приготовить в домашних условиях в казане, кастрюле с толстым дном или в казане на огне. Берите на заметку!

1 ч. 20 мин

5.0

168

Люля-кебаб из говядины (вкуснейший рецепт)

Говяжий фарш Зеленый лук Чеснок Лук репчатый Соль Перец черный Болгарский перец

Это блюдо кавказской кухни, которое так манит своим необыкновенным вкусом. Если хотите узнать, как приготовить люля-кебаб из говядины, будьте внимательны к этапам приготовления. В них все секреты.

1 ч.

5.0

–

Шашлык "Люля-кебаб"

Мясо Зелень Мука Сало Луковица Соль, перец, специи

Разнообразить традиционное меню на пикник предлагаю несложным, но очень аппетитным блюдом. Покажу, как приготовить шашлык "Люля-кебаб". Нравится идея? Тогда запоминайте этот классный рецепт!

3 ч.

5.0

208

Люля-кебаб из свинины и говядины

Говядина Свинина (сало) Петрушка Кориандр Соль Чеснок Тмин Молотый кориандр Лук Черный молотый перец

Если вы любите шашлыки, или мясо на гриле, тогда вам обязательно понравится люля-кебаб из свинины и говядины. Вкус и аромат свежего мяса на огне не сравнится ни с чем. Пробуйте!

8 ч.

5.0

–

Люля-кебаб в микроволновке

Фарш бараний Соль Лук репчатый Перец черный молотый Паприка молотая Хмели-сунели

Безумно простой рецепт приготовления ароматных люля-кебаб, если у вас есть в наличии фарш из баранины. Помните, что блюдо едят только в горячем виде, так как в охлажденном баранина не так вкусна!

20 мин

4.2

321

×