Люля-кебаб из свинины

Первый раз я попробовала люля-кебаб ещё в молодости и тогда это восточное блюдо было для меня экзотикой. Сейчас я часто и с удовольствием готовлю люля-кебаб. Предлагаю вам свой рецепт из свинины.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиной фарш 0,5 Килограмма
Лук репчатый 0,5 Килограмма
Лимон 1/2 Штуки
Зеленый лук 4-5 Штук
Соль По вкусу
Уксус По вкусу
70%
Кориандр По вкусу
Зира По вкусу
Перец молотый черный По вкусу
Перец молотый красный По вкусу

Количество порций

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Кусок свинины моем, очищаем от пленки и прокручиваем в мясорубке с крупной решеткой. Можно так же мелко порубить.

Шаг 2

Лук моем и чистим. Очень мелко рубим или лучше всего измельчаем в блендере или кухонном комбайне.

Шаг 3

К фаршу добавляем измельченный лук и все специи, которые мы приготовили. Выдавливаем сок из половинки лимона. Всё очень тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 4

Теперь формируем люля-кебаб из фарша. лучше всего для этого использовать деревянные шпажки.

Шаг 5

Сформированные колбаски люля-кебаба укладываем на противень выстланный фольгой на некотором расстоянии друг от друга и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Следует перевернуть люля-кебаб, чтобы подрумянить с двух сторон.