Люля-кебаб из фарша

Замечательное, вкуснейшее блюдо восточной кухни это, конечно, люля-кебаб. Фарш для него лучше готовить из разных сортов мяса, лучше всего получается из баранины или свинины и побольше лука. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 0,5 Килограмма
Репчатый лук 300 Грамм
Чеснок 5-6 Зубчиков
Лимон 0,5 Штуки
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу
черный и красный
Зира По вкусу
Кориандр По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций

Калорийность

50 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Готовим фарш из хорошего мяса. В фарш можно добавить курдючное сало, если оно не очень жирное.

Шаг 2

Измельчаем в миксере или мясорубке очищенный лук, зелень и чеснок.

Шаг 3

Растираем кориандр и зиру в ступке или так же перемалываем.

Шаг 4

В фарш добавляем перемолотый лук и специи. Солим и перчим по вкусу и выдавливаем сок из половинки лимона.

Шаг 5

Фарш очень хорошо вымешиваем и даем постоять в холодильнике 30 минут. После этого формируем люля-кебаб вокруг бамбуковых шпажек, чтобы можно было легко переворачивать колбаски в духовке.

Шаг 6

Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. На противень, покрытый фольгой выкладываем наши полуфабрикаты и ставим в духовку минут на 40, время от времени переворачивая, чтобы подрумянились со всех сторон.