Любительская колбаса в домашних условиях

3 ч.

10

Юлия Мальченко

Любительская колбаса в домашних условиях

Приготовить любительскую колбасу в домашних условиях можно за несколько часов. Для варки нужно использовать тетрапакеты, а для подкрашивания колбасы используйте свекольный сок.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 2 кг
Свекла 1 штука
Сало 300 грамм
Молоко 100 мл
Специи и соль По вкусу

Калорийность

393 ккал

Калорийность

2 г

Белки

42 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Берем свинину и свежее сало. Нарезаем мясо и сало и перекручиваем на мясорубке.

1. Берем свинину и свежее сало. Нарезаем мясо и сало и перекручиваем на мясорубке.

Шаг 2

2. Чтобы колбаса не была слишком серой, натрите свеклу на терке и выдавите сок. полученный сок через марлю добавьте в фарш. Туда же отправьте мелко выдавленный чеснок, молоко и специи. Соль также добавьте по вкусу.

2. Чтобы колбаса не была слишком серой, натрите свеклу на терке и выдавите сок. полученный сок через марлю добавьте в фарш. Туда же отправьте мелко выдавленный чеснок, молоко и специи. Соль также добавьте по вкусу.

Шаг 3

3. Из фарша сделайте толстую колбаску и заверните ее в тетрапакет. Форму и длину палки вы должны сделать сами.

3. Из фарша сделайте толстую колбаску и заверните ее в тетрапакет. Форму и длину палки вы должны сделать сами.

Шаг 4

4. Отправляем колбасу в кипяток вариться до готовности. В среднем колбаса варится не более 50 минут. Достаем ее из воды и даем остыть.

4. Отправляем колбасу в кипяток вариться до готовности. В среднем колбаса варится не более 50 минут. Достаем ее из воды и даем остыть.

Шаг 5

5. Снимаем тетрапакет и колбаса готова к употреблению.

5. Снимаем тетрапакет и колбаса готова к употреблению.

Шаг 6

6. Нарезаем колбасу и подаем к столу. Лучше, если колбаса постоит в холодильнике около часа.

6. Нарезаем колбасу и подаем к столу. Лучше, если колбаса постоит в холодильнике около часа.

Видео рецепт "Любительская колбаса в домашних условиях"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Любительская колбаса в домашних условиях

Оценить рецепт

3.8 17

Похожие рецепты

Домашняя колбаса в коллагеновой оболочке

Свинина Куриное филе Сало Вода ледяная Соль Соль нитритная Специи для колбасы Коллагеновая оболочка

Совсем недавно я открыла для себя "колбасный мир"! Оказывается, очень вкусную колбасу можно приготовить и дома, без особых усилий или затрат, только натуральные продукты и максимум вкуса. Смотрите!

2 дн. 9 ч.

4.8

–

Колбаса домашняя простая

Мякоть свинины Сало с прослойками Вода Чеснок Мед Соль, перец

Домашняя колбаска — это деликатес на столе по любому поводу. И если вам очень захотелось такого вкусного угощения, я расскажу, как приготовить простую домашнюю колбасу без оболочки, в фольге.

1 ч. 30 мин

3.3

–

Колбаса из рульки в домашних условиях

Вода Чеснок Соль Рулька свиная Лук репчатый Молотый черный перец Лавровый лист

Ароматную колбасу можно приготовить из обычной рульки в домашних условиях. Учитывая то, что состав обычной магазинной колбасы определить невозможно, то это блюдо получится полностью натуральным!

19 ч.

4.4

48

Домашняя колбаса из говядины

Говядина Сало Чеснок Соль Специи Кишки Жир

Из говядины можно приготовить прекрасную домашнюю колбасу. Такую закуску не стыдно подать на праздничный стол, вкусная и ароматная, а главное - приготовленная собственными руками! Очень рекомендую!

6 ч.

4.5

769

Домашняя колбаса из свинины

Свинина Сало Чеснок Кишки Соль Перец

Любите готовить дома различные мясные деликатесы? Тогда вот вам отличный вариант - рецепт приготовления домашней колбасы из свинины, который наверняка станет вашим любимым.

14 ч.

4.0

729

Домашняя вареная колбаса

Вода горячая Приправа для курицы Чеснок Желатин Соль Свекла Лавровый лист Окорочек куриный

Если вы думаете, что в домашних условиях невозможно приготовить вареную колбасу как из магазина, то попробуйте повторить этот рецепт! Вы удивитесь какой вкусной получится колбаса. Пробуйте!

3 ч.

5.0

121

Домашняя колбаса без кишок

Вырезка говяжья Сало солёное Уксус Соль Кориандр Перец Сахар Сода

Если вы относите себя к любителям мясных закусок, то, наверное, как никто знаете, какую сейчас делают плохую колбасу. А я вам предлагаю простой рецепт домашней колбасы без кишок - пикантной и вкусной!

5 дн. 13 ч.

3.4

–

Домашняя сыровяленая колбаса

Свинина Соль Коньяк Паприка Мускатный орех Специи Свиные черева

Если вы никогда не делали домашнюю сыровяленую колбасу — не беда. Сегодня я детально расскажу вам все тонкости приготовления этой замечательной мясной закуски, которая легко готовится своими руками.

17 дн. 10 ч.

3.7

–

Вкусные и сочные домашние колбаски

Свинина Говядина Сало Соль Чеснок Перец Кориандр Острый перец

Это блюдо в магазине не купишь, но его несложно сделать дома. Я расскажу, как приготовить домашние колбаски двумя способами: рубленые и через мясорубку. Получается по-разному, но сочно и вкусно!

3 ч.

4.8

365

Домашняя колбаса из свинины в бутылке

Рулька свиная Чеснок Лавровый лист Перец черный молотый Перец черный горошек Паприка молотая

Вкусную колбасу вы можете приготовить и в домашних условиях без использования черевы или пленки. При этом вы будете уверены в ее качестве, ведь сами будете определять состав ингредиентов для блюда.

5 ч.

4.5

135

Колбаса "Сервелат"

Свинина жирная Свинина нежирная Говядина Нитритная соль Сахар Перец

Магазинные мясные деликатесы давно не вызывают доверия. Консерванты, вкусовые добавки и прочее вполне можно исключить, если сделать домашнюю натуральную колбаску своими руками. Заинтересовались?

1 дн. 12 ч.

3.5

33

Домашняя колбаса из индейки в кишке

Индейка Сало Коньяк Мускатный орех Кориандр Головка чеснока Соль Кишки

Колбаса из индейки получается очень вкусной, но не такой жирной, как из свинины или даже говядины. По-настоящему диетичный и питательный продукт. Смотрите, как приготовить домашнюю колбасу из индейки!

2 ч. 10 мин

3.9

657

×