Домашняя колбаса из свинины
Любите готовить дома различные мясные деликатесы? Тогда вот вам отличный вариант - рецепт приготовления домашней колбасы из свинины, который наверняка станет вашим любимым.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 1 Килограмм
- Чеснок 3-6 Зубчиков
- Сало 200 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Перец 1 Щепотка
- Кишки По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Рецепт приготовления домашней колбасы из свинины начинается за 10-12 часов до непосредственного процесса. А все потому, что мясо необходимо предварительно замариновать. Итак, свинину необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Тоже самое проделать и с салом. Выложить все в глубокую мисочку.](https://img.povar.ru/mobile/48/c0/b3/3c/domashnyaya_kolbasa_iz_svinini-141553.jpg)
1. Рецепт приготовления домашней колбасы из свинины начинается за 10-12 часов до непосредственного процесса. А все потому, что мясо необходимо предварительно замариновать. Итак, свинину необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Тоже самое проделать и с салом. Выложить все в глубокую мисочку.
Шаг 2
![2. Чеснок очистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке), добавить к мясу.](https://img.povar.ru/mobile/c3/6b/c8/f2/domashnyaya_kolbasa_iz_svinini-141554.jpg)
2. Чеснок очистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке), добавить к мясу.
Шаг 3
![3. Осталось дело за малым - посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Можно добавить любимые специи, острый перец, например, или паприку - для цвета фарша. В таком виде отправить мясо с салом в холодильник на 10-12 часов. Удобнее всего отправить мариноваться на ночь.](https://img.povar.ru/mobile/0e/7f/e0/a7/domashnyaya_kolbasa_iz_svinini-141555.jpg)
3. Осталось дело за малым - посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Можно добавить любимые специи, острый перец, например, или паприку - для цвета фарша. В таком виде отправить мясо с салом в холодильник на 10-12 часов. Удобнее всего отправить мариноваться на ночь.
Шаг 4
![4. Еще один довольно важный нюанс - это кишки. Их необходимо тщательно очистить, промыть и порезать на кусочки длиной около 25-30 сантиметров, чтобы было удобнее начинять. Можно оставить их в слабом спиртовом или содовом растворе, а затем снова хорошо промыть.](https://img.povar.ru/mobile/39/c5/05/54/domashnyaya_kolbasa_iz_svinini-141565.jpg)
4. Еще один довольно важный нюанс - это кишки. Их необходимо тщательно очистить, промыть и порезать на кусочки длиной около 25-30 сантиметров, чтобы было удобнее начинять. Можно оставить их в слабом спиртовом или содовом растворе, а затем снова хорошо промыть.
Шаг 5
![5. Маринованное мясо можно начинять в кишки кусочками или измельчить на мясорубке в фарш - это на любителя. Если есть специальная насадка для колбасок, то процесс не занимает много времени и сил.](https://img.povar.ru/mobile/e5/a6/3c/f0/domashnyaya_kolbasa_iz_svinini-141568.jpg)
5. Маринованное мясо можно начинять в кишки кусочками или измельчить на мясорубке в фарш - это на любителя. Если есть специальная насадка для колбасок, то процесс не занимает много времени и сил.
Шаг 6
![6. Чтобы дать выход лишнему пару и жидкости необходимо сделать небольшие проколы. Теперь колбаску можно отправить в разогретую духовку, предварительно налив на дно противня немного воды. Также колбасу можно обжарить на сковороде при желании. Вот и все, теперь вы знаете, как сделать домашнюю колбасу из свинины и можете повторить этот процесс самостоятельно.](https://img.povar.ru/mobile/d3/96/a3/a8/domashnyaya_kolbasa_iz_svinini-141574.jpg)
6. Чтобы дать выход лишнему пару и жидкости необходимо сделать небольшие проколы. Теперь колбаску можно отправить в разогретую духовку, предварительно налив на дно противня немного воды. Также колбасу можно обжарить на сковороде при желании. Вот и все, теперь вы знаете, как сделать домашнюю колбасу из свинины и можете повторить этот процесс самостоятельно.
Видео рецепт "Домашняя колбаса из свинины"
![Видео рецепт Домашняя колбаса из свинины](https://i.ytimg.com/vi/L1TGsX_D0qY/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Начинка с колбасой для пиццы](https://img.povar.ru/mobile/0b/00/07/66/nachinka_s_kolbasoi_dlya_picci-169317.jpg)
![Запеканка из макарон с колбасой и яйцами](https://img.povar.ru/mobile/ad/e4/c3/b9/zapekanka_iz_makaron_s_kolbasoi_i_yaicami-169432.jpg)
![Домашняя колбаса в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/e1/e9/dc/84/domashnyaya_kolbasa_v_multivarke-139635.jpg)
![Колбаса из легких](https://img.povar.ru/mobile/0e/7b/60/74/kolbasa_iz_legkih-122625.jpg)
![Колбаса домашняя](https://img.povar.ru/mobile/49/93/39/47/kolbasa_domashnyaya-53907.jpg)
![Запеченные спагетти с колбасой и сыром](https://img.povar.ru/mobile/f6/14/8c/61/zapechennie_spagetti_s_kolbasoi_i_sirom-11067.jpg)
![Пицца с шампиньонами и колбасой](https://img.povar.ru/mobile/30/6c/35/a0/picca_s_shampinonami_i_kolbasoi-89781.jpg)
![Пицца с маслинами и колбасой](https://img.povar.ru/mobile/a3/49/f0/c4/picca_s_maslinami_i_kolbasoi-90005.jpg)