2 ч.

Домашние колбаски в кишке на мясорубке

Колбаски домашнего приготовления можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Они отлично подойдут для ужина на природе. Рассказываю, как приготовить домашние колбаски в кишке на мясорубке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 3 кг
Сало 0,75 кг
Чеснок 2-3 зубчиков
Семена фенхеля 2 ст. ложки
Соль 2 ст. ложки
Черный молотый перец 1 ст. ложка
Красное вино 1/2 стакана
Кишки По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Первым делом вымойте и нарежьте мясо с салом кусочками, переложите их в миску и отправьте в морозильную камеру на 60 минут.

Шаг 2

Установите мясорубку и перекрутите в фарш, чередуя мясо с салом.

Шаг 3

Очистите чеснок и нарежьте его очень мелко, в ступке измельчите семена фенхеля.

Шаг 4

В чашу блендера выложите фарш, специи и влейте вино, взбивайте около 2 минут.

Шаг 5

Промойте кишки: найдите край и конец, затем подставьте одной стороной под кран, включите воду и хорошенько промойте их.

Шаг 6

Установите на мясорубку специальную насадку, наденьте кишку и натяните ее полностью на насадку.

Шаг 7

Поместите фарш и начините им кишку, постепенно оттягивайте кишку, не спешите.

Шаг 8

Закрутите колбаску очень тщательно с каждой стороны, обжарьте на сковороде. Подавайте к столу колбаски еще горячими.

Оценить рецепт

5.0 2

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Вкусные и сочные домашние колбаски

Говядина Свинина Сало Соль Чеснок Перец Кориандр Острый перец

Это блюдо в магазине не купишь, но его несложно сделать дома. Я расскажу, как приготовить домашние колбаски двумя способами: рубленые и через мясорубку. Получается по-разному, но сочно и вкусно!

3 ч.

4.8

365

Домашние колбаски

Фарш свиной Фарш куриный или индейки Горчица Чеснок Рубленый лавровый лист Лук Соль, перец

Домашние колбаски - это классическое славянское блюдо, которое готовится из двух видов фарша, горчицы, лука, чеснока, лаврового листа и колбасных оболочек. Городской вариант деревенского блюда

1 ч. 40 мин

–

4.5

–

Домашняя колбаса из свинины и курицы

Свинина Куриное филе Чеснок Соль Перец черный молотый Паприка Свиная кишка

Домашняя колбаса в нашей семье считается праздничным блюдом, готовим ее чаще всего на Новый год и на Рождество. Сегодня поделюсь своим рецептом приготовления домашней колбасы из свинины и курицы.

1 ч.

–

5.0

205

Колбаски куриные в кишке

Бедро куриное Сливки 20% Горчица Соль, перец Специи

Колбаски куриные в кишке станут вашим любимым блюдом, если вы хотя бы один раз их приготовите самостоятельно. Зачем покупать магазинную колбасу с неизвестной начинкой, если есть такой рецептик?

2 ч.

–

4.8

230

Колбаски из говядины

Говядина Свинина Лук репчатый Растительное масло Водка Крахмал Кориандр молотый Соль Перец черный молотый Яйцо куриное Лавровый лист Розмарин свежий Оболочки для колбасок

Если вы решили приготовить домашнюю колбасу, то присмотритесь к рецепту аппетитных колбасок из говядины, который поможет сделать вкусный натуральный продукт, изготовленный собственными руками.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–