Домашние колбаски в кишке на мясорубке
Колбаски домашнего приготовления можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Они отлично подойдут для ужина на природе. Рассказываю, как приготовить домашние колбаски в кишке на мясорубке.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 3 Килограмма
- Сало 0,75 Килограмма
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Семена фенхеля 2 Ст. ложки
- Соль 2 Ст. ложки
- Черный молотый перец 1 Ст. ложка
- Красное вино 1/2 Стакана
- Кишки По вкусу
Шаг 1
Первым делом вымойте и нарежьте мясо с салом кусочками, переложите их в миску и отправьте в морозильную камеру на 60 минут.
Шаг 2
Установите мясорубку и перекрутите в фарш, чередуя мясо с салом.
Шаг 3
Очистите чеснок и нарежьте его очень мелко, в ступке измельчите семена фенхеля.
Шаг 4
В чашу блендера выложите фарш, специи и влейте вино, взбивайте около 2 минут.
Шаг 5
Промойте кишки: найдите край и конец, затем подставьте одной стороной под кран, включите воду и хорошенько промойте их.
Шаг 6
Установите на мясорубку специальную насадку, наденьте кишку и натяните ее полностью на насадку.
Шаг 7
Поместите фарш и начините им кишку, постепенно оттягивайте кишку, не спешите.
Шаг 8
Закрутите колбаску очень тщательно с каждой стороны, обжарьте на сковороде. Подавайте к столу колбаски еще горячими.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Холодец из свинины и говядины](https://img.povar.ru/mobile/87/79/65/23/holodec_iz_svinini_i_govyadini-483629.jpg)
![Простой рецепт шашлыка из свинины с уксусом](https://img.povar.ru/mobile/cb/3a/2b/a9/prostoi_recept_shashlika_iz_svinini_s_uksusom-417548.jpg)
![Свиные ребра в духовке](https://img.povar.ru/mobile/d3/e8/6a/60/svinie_rebra_v_duhovke-399000.png)
![Свинина со сливками и грибами](https://img.povar.ru/mobile/9b/23/30/ee/svinina_so_slivkami_i_gribami-310710.jpg)
![Копченые колбаски](https://img.povar.ru/mobile/2d/45/31/bd/kopchenie_kolbaski-305434.jpg)
![Ребрышки-гриль свиные в духовке](https://img.povar.ru/mobile/9f/89/13/03/rebrishki-gril_svinie_v_duhovke-184805.jpg)
![Свинина со стручковой фасолью](https://img.povar.ru/mobile/11/d6/8f/59/svinina_so_struchkovoi_fasoliu-248963.jpg)
![Новогодний печеночный торт](https://img.povar.ru/mobile/b9/94/c5/30/novogodnii_pechenochnii_tort-91864.jpg)