Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Домашняя колбаса в кишках
1 ч. 30 мин
1

Домашняя колбаса в кишках

Хотите приготовить самую вкусную колбасу? Воспользуйтесь этим рецептом — и на вашем столе к обычному обеду или к празднику будет отличная ароматная колбаса из натуральных ингредиентов. Пробуем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 2 кг мякоть
  • Сало 400 грамм
  • Соль 1 ст. ложка
  • Перец черный молотый 2/3 ч. ложки
  • Мускатный орех молотый 0,5 ч. ложки
  • Кишки 1 штука примерно 1.5-2 метра

Калорийность

753 ккал

Калорийность

2 г

Белки

84 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем поделим его на три части.

Шаг 2

Срезаем с сала шкурку. Нарезаем сало на небольшие кусочки.

Шаг 3

Третью часть мяса нарезаем небольшими кубиками (размером примерно по 1 см).

Шаг 4

Оставшееся мясо и сало пропускаем через мясорубку. Решетку выбираем со средними дырочками.

Шаг 5

Смешиваем получившийся фарш с кусочками мяса, добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.

Шаг 6

Завязываем ниткой конец кишки, с помощью специальной насадки начиняем мясной массой.

Шаг 7

Не набивайте кишки слишком туго, так как колбаса может лопнуть в процессе запекания. Завязываем второй конец колбасы.

Шаг 8

Наливаем в форму для запекания немножко воды, выкладываем в неё колбасу.

Шаг 9

Через 5-7 см. протыкаем колбасу острой иглой, ставим её запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.

Видео рецепт "Домашняя колбаса в кишках"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Домашняя колбаса в кишках
Оценить рецепт
4.5 10

Похожие рецепты

Домашние колбаски в кишке на мясорубке
Свинина Сало Красное вино Соль Семена фенхеля Черный молотый перец Чеснок Кишки
Колбаски домашнего приготовления можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Они отлично подойдут для ужина на природе. Рассказываю, как приготовить домашние колбаски в кишке на мясорубке.
2 ч.
–
5.0
–
Домашняя колбаса из индейки в кишке
Индейка Сало Коньяк Мускатный орех Кориандр Головка чеснока Соль Кишки
Колбаса из индейки получается очень вкусной, но не такой жирной, как из свинины или даже говядины. По-настоящему диетичный и питательный продукт. Смотрите, как приготовить домашнюю колбасу из индейки!
2 ч. 10 мин
–
3.9
657
Колбаса в домашних условиях
Мясо Чеснок Соль Перец Кишки
Покупные изделия из мяса не вызывают доверия? Тогда предлагаю вам немного потрудиться на кухне и приготовить их самостоятельно. Вот вам рецепт приготовления колбасы в домашних условиях.
7 ч.
1
4.4
70
Колбаски куриные в кишке
Бедро куриное Сливки 20% Горчица Соль, перец Специи
Колбаски куриные в кишке станут вашим любимым блюдом, если вы хотя бы один раз их приготовите самостоятельно. Зачем покупать магазинную колбасу с неизвестной начинкой, если есть такой рецептик?
2 ч.
–
4.8
230
Итальянская колбаса
Свиная шея с лопаткой Вода Паприка Соль Жгучие перечные хлопья Черный перец Фенхель
Приготовление итальянской домашней колбасы - это отличная возможность получить по-настоящему качественный продукт, состав которого вам точно будет известен!
1 ч.
–
3.6
–
Домашняя колбаса на сковороде
Свинина Вода Масло растительное Соль Чеснок Кукурузный крахмал Перец черный Кишки
В продуктах которые сделаны своими руками можно быть уверенными на сто процентов. Особенно если это касается колбасных изделий. Поэтому готовьте их сами, ведь это очень просто!
13 ч.
–
3.8
252
Домашняя колбаса в духовке
Свинина Сало Лук Чеснок Приправы и соль
На современном рынке можно найти специальные пакетики и с приправой для приготовления домашней колбасы. Любая домашняя колбаса готовится традиционным способом. В данном рецепте колбаса запекается.
1 ч.
–
4.5
514
Колбаса домашняя
Свинина Сало свежее Соль Специи Перец черный Чеснок Кишка свиная
Наши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю колбаску.
3 ч.
14
4.8
–
Колбаса "Домашняя"
Сердце Печень Почка Легкое Оболочка фиброузная Сало Чеснок Лук Специи
Знаете, как приготовить колбасу в домашних условиях? Сегодня я вам с удовольствием расскажу, как это сделать! Субпродукты, кишка для "обложки", немного терпения, усилий - и все получится!
1 ч.
–
5.0
–
Домашняя колбаса в коллагеновой оболочке
Свинина Куриное филе Сало Вода ледяная Соль Соль нитритная Специи для колбасы Коллагеновая оболочка
Совсем недавно я открыла для себя "колбасный мир"! Оказывается, очень вкусную колбасу можно приготовить и дома, без особых усилий или затрат, только натуральные продукты и максимум вкуса. Смотрите!
2 дн. 9 ч.
4
4.8
–
Домашняя колбаса из говядины
Говядина Сало Чеснок Соль Специи Кишки Жир
Из говядины можно приготовить прекрасную домашнюю колбасу. Такую закуску не стыдно подать на праздничный стол, вкусная и ароматная, а главное - приготовленная собственными руками! Очень рекомендую!
6 ч.
–
4.5
769
Колбаса из говядины
Говядина Ледяная вода Паприка сушеная молотая Соль Перец черный молотый Фенхель сушеный молотый Порошок чесночный Лавровый лист сушеный молотый Майоран Перец красный сушеный молотый Свиная оболочка (кишки очищенные) Лавровый лист Лук репчатый Перец горошек Петрушка Ветка укропа
Когда в последний раз вы ели настоящую домашнюю колбасу? Домашняя колбаса из говядины это огромная альтернатива магазинным вариантам - сочная, нежная и самая настоящая!
6 ч.
–
4.2
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×