Домашняя колбаса из индейки в кишке

Колбаса из индейки получается очень вкусной, но не такой жирной, как из свинины или даже говядины. По-настоящему диетичный и питательный продукт. Смотрите, как приготовить домашнюю колбасу из индейки!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка 2 Килограмма
Сало 300 Грамм
Головка чеснока 1 Штука
Коньяк 100 Миллилитров
Мускатный орех 0,25 Чайных ложки
Кориандр 0,25 Чайных ложки
Соль По вкусу
Кишки По вкусу
2 метра

Количество порций

Калорийность

657 ккал

Калорийность

2 г

Белки

67 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Готовые магазинные кишки отмерьте, отрежьте два метра, можно чуть больше.

Шаг 2

Промойте их под проточной холодной водой.

Шаг 3

Индейку порубите мелко, через мясорубку пропускать не нужно. Добавьте мелко порезанное кубиками сало, специи, кориандр, мускатный орех, коньяк, а также чеснок. Все хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться на часа 3.

Шаг 4

Наполните кишку мясом с помощью насадки от мясорубки или пластиковой бутылки. Наполнять следует не плотно, начинка должна свободно перемещаться по кишке, иначе потом лопнет при запекании.

Шаг 5

Дайте колбасе постоять в кишке минут 30 в холодильнике, потом проколите её зубочисткой в нескольких местах перед тем, как жарить или запекать.

Шаг 6

Готовится колбаса быстро, жарить можете на сковороде гриль, на решетке по 15 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Или можете запечь её в духовке при 200 градусах, тоже минут 30-35, переворачивая.