Колбаса "Домашняя"

Знаете, как приготовить колбасу в домашних условиях? Сегодня я вам с удовольствием расскажу, как это сделать! Субпродукты, кишка для "обложки", немного терпения, усилий - и все получится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 2 Штуки
Чеснок 5 Зубчиков
Печень 500 Грамм
Сало 200 Грамм
Сердце 500 Грамм
Специи По вкусу
Почка 500 Грамм
Легкое 500 Грамм
Оболочка фиброузная 300 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Вот наши компоненты. Почки замочим в воде на 3 часа, все остальные компоненты хорошо промоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками.

Шаг 2

2. Затем обжарим и протушим до готовности вместе с луком и чесноком.

Шаг 3

3. Оболочку замочим и подержим в тепле, чтобы она легко растягивалась.

Шаг 4

4. Готовую смесь субпродуктов измельчим с помощью блендера или мясорубки. Специи - по вкусу.

Шаг 5

5. Наполняем нашу оболочку фаршем, формируем колбасу и готовим: сначала отварим до готовности, а потом быстро опускаем колбасу в ванночку с ледяной водой. Храните колбасу в холодильнике.