20 мин

Юлия

Лимонный курд классический

Курд — это заварной крем на соке. В данном случае готовим лимонный курд на соке лимона. Вкусное и ароматное угощение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сок лимона 200 мл
Цедра лимона 1 ст. ложка
Сахар 120 грамм
Желтки яичные 3 штуки
Крахмал 1 ст. ложка
Сливочное масло 80 грамм

Калорийность

285 ккал

Калорийность

2 г

Белки

16 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для приготовления лимонного курда подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

С лимона снимите цедру. Затем выжмите сок.

Шаг 3

Смешайте сок лимона, цедру, сахар и крахмал. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. При этом масса немного загустеет.

Шаг 4

Отделите белки от желтков. Желтки немного взболтайте венчиком.

Шаг 5

К желткам вмешайте тонкой струйкой горячую лимонную массу.

Шаг 6

Верните всё снова на огонь и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы крем не начал подгорать.

Шаг 7

Снимите ковш с огня и сразу добавьте сливочное масло. В горячей массе оно начнет таять. Перемешивайте массу, чтобы масло полностью вмешалось.

Шаг 8

Лимонный курд готов. Накройте его пленкой и остудите.

Шаг 9

Готовый курд используйте по назначению.

Шаг 10

Приятного угощения!

Оценить рецепт

4.0 2

Похожие рецепты

Лимонный курд

Лимоны Яйца Сахар Масло сливочное Крахмал

Лимонный курд — это нежный заварной лимонный крем. С таким кремом получаются изумительные капкейки, а какой вкусный можно испечь с лимонным курдом тарт! Да и просто намазать на булочку!

20 мин

5.0

–

Идеальный лимонный курд

Сахар Сливочное масло Лимон Яйца

Лимонный курд — это заварной крем на основе лимонного сока. Идеальное дополнение для тортов, десертов, блинчиков или мороженого.

20 мин

–

5.0

281

Курд из лимона

Сливочное масло Лимонный сок Сахар Яйцо Соль

Заварной крем может быть не только сливочного вкуса. Попробуйте кисло-сладкий вариант! Это английский десерт, по вкусу очень схожий на заварной крем, поэтому не мудрено, что он встречается в десертах!

15 мин

–

5.0

367

Меренговый рулет с лимонным курдом

Сахар Сахарная пудра Белки яичные Сок лимонный Масло сливочнoe Крахмал Крахмал Соль Желтки куриные

Меренговый рулет — это вкусный и нежный десерт. Если его дополнить лимонным курдом, он будет иметь отличный вкус с легкой кислинкой и станет прекрасным вариантом для праздника.

2 ч. 30 мин

–

5.0

267

Лимонный крем для десертов

Сахар Сливочное масло Лимон Яйца

Лимонный крем из этого рецепта получатся очень нежным и сладким. Его можно использовать как начинку для пончиков, тортов, печенья, корзинок, пирожных. Также этим кремом можно смазывать тосты и блины.

40 мин

–

4.2

172

Крем - курд

Клубника Сахар Масло сливочное Лимонный сок Яйцо куриное

Курд - это сладкий крем, приготовленный на основе ягодного или фруктового пюре или сока. По способу приготовления он похож на заварной крем. Очень вкусный и полезный десерт.

30 мин

4.8

222

Лимонный тирамису

Сахар Сливки 33% Маскарпоне Вода Печенье "Савоярди" Сливочное масло Сахарная пудра Белый шоколад Лимон Яйца куриные

Классический тирамису давно покорил сердца сладкоежек, но сегодня я предлагаю отступить от классики и приготовить лимонный вариант. Нежный, с освежающим вкусом - это новый взгляд на любимый десерт.

5 ч.

4.3

240

Лимонный заварной крем

Вода Коричневый сахар Лимонный сок Кукурузный крахмал Масло или маргарин Лимон Соль Яичный желток

В сознании славянских хозяек крем заварной это часть торта домашней выпечки, а вот британцы любят варить крем с единственной целью – есть его на десерт как основное лакомство.

30 мин

–

4.7

170

Лимонный крем с манкой

Молоко Сливочное масло Манная крупа Сахар Ванильный сахар Лимон

Такой лимонный крем с манкой можно использовать не только в качестве крема для торта или пирожных, но и как самостоятельное блюдо в виде десерта. Готовится такой крем всего за 40 минут.

2 ч.

–

4.5

–

Капкейки с лимонным курдом и меренгой

Сливочное масло Мука Молоко Крахмал Разрыхлитель Сахар Соль Вода Желток куриный Лимон Яйца Белки куриные

Помогу вам превратить обычные кексы в праздничные. Такие можно сделать на свадьбу или на Новый Год. Вам интересно узнать, как приготовить капкейки с лимонным курдом и меренгой? Тогда приступаем!

1 ч. 15 мин

–

5.0

–

Смородиновый курд

Черная смородина Сахар Сливочное масло Яйца

Сладкое лакомство на основе фруктов и сливочного масла можно приготовить для детей или в качестве сиропа для мороженого. Смородиновый курд получается очень насыщенным и вкусным.

1 ч.

3.8

–

Лимонные пирожные Сансы Старк

Лимонный курд Сахар Мука пшеничная Вода Лимонный сок Желатин быстрорастворимый Разрыхлитель теста Яйцо Соль Цедра лимона Лимонные дольки

Поклонникам "Игры престолов" посвящается! Расскажу вам, как приготовить королевские лимонные пирожные Сансы Старк из Винтерфелла! Рецепт простой и повторить его сможет каждая хозяйка. Смотрим!

2 ч.

–

5.0

–