Лимонный кремовый пирог

Рецепт приготовления ароматного лимонного пирога с кремом из сливок.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана 1/2 Стакана
Яйца 4 Штуки
Сливки 33% 5.5 Стакана
Соль 1/4 Чайных ложки
Сахар 1 Стакан
Для пирога и начинки: готовая корочка для пирога 1 Штука
Для верхнего слоя: желатин 1 Чайная ложка

Количество порций

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 215 градусов. Выложить корку для пирога на лист для выпечки, накрыть алюминиевой фольгой и выпекать до слегка золотистого цвета, около 20 минут. Удалить фольгу и запекать без фольги, от 5 до 10 минут. Охладить.
Уменьшить температуру в духовке до 175 градусов.

В большой миске взбить яйца, сахар, сметану и соль, постепенно добавить лимонный сок. Вылить смесь на готовую корку для пирога. Выпекать на листе для от 25 до 35 минут. Охладить полностью.
Сделать верхний слой. Для этого залить желатин 2 столовыми ложками холодной воды в маленькой кастрюле, дать постоять около 5 минут. Нагреть смесь на очень слабом огне, помешивая, пока желатин растворится. Дать остыть.

В большой миске, используя электрический миксер, взбить сливки с сахаром. Постепенно добавить желатин и продолжить взбивать. Используя резиновый шпатель, выложить крем на верхушку пирога и разровнять.
Охладить по крайней мере 1 час и подавать. Пирог может быть приготовлен за сутки до подачи к столу.