Лимонный кекс на йогурте

Любителям лимонной выпечки должен понравиться кекс на йогурте с лимоном. Невероятно нежный, мягкий, в меру влажный, ароматный и вкусный. Он отлично подойдет к чаю, кофе, молоку, компоту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Йогурт 150 грамм высокой жирности
Яйца 2 штуки
Ванильный сахар 5 грамм
Мука пшеничная 250 грамм
Сахар 200 грамм 150 грамм — в тесто, 50 грамм — в сироп
Сахарная пудра 100 грамм
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Масло сливочнoe 100 грамм
Лимон (сок и цедра) 1 штука крупный

Количество порций

Калорийность

323 ккал

Калорийность

4 г

Белки

17 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Возьмите ингредиенты для приготовления кекса.

Шаг 2

В миску разбейте яйца и всыпьте обычный сахар и ванильный.

Шаг 3

Миксером или венчиком взбейте яйца с сахаром.

Шаг 4

Добавьте йогурт и перемешайте.

Шаг 5

Добавьте растопленное сливочное масло.

Шаг 6

Всыпьте разрыхлитель и муку.

Шаг 7

Перемешайте тесто и добавьте цедру лимона. Еще раз перемешайте. Тесто для кекса готово.

Шаг 8

Выложите тесто в форму для кекса.

Шаг 9

Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании в середине кекса она должна выйти сухой.

Шаг 10

Приготовьте сироп. 30-40 мл. лимонного сока перемешайте с 50 грамм сахара. Подогрейте до полного растворения сахара. В горячем кексе сделайте проколы деревянной шпажкой и залейте в отверстия сироп. Перемешайте сахарную пудру с тремя чайными ложками лимонного сока. Этой глазурью покройте остывший кекс.