Лимонное безе

2 ч.

10

Зоя Шунина

Лимонное безе

Нежное, ароматное лимонное безе никого не оставит равнодушным. Этот легкий десерт понравится взрослым и детям. Безе буквально тает во рту, оставляя легкую лимонную нотку вкуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 170 грамм
Лимон 0,5 штуки
Шафран 2 щепотки

Калорийность

281 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

51 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Белки отделите от желтков. Желтки здесь не понадобятся. Выложите белки в глубокую емкость и взбейте блендером до густой устойчивой пены.

Белки отделите от желтков. Желтки здесь не понадобятся. Выложите белки в глубокую емкость и взбейте блендером до густой устойчивой пены.

Шаг 2

Постепенно всыпьте сахар, не переставая взбивать. Должна получиться густая, плотная масса, похожая на зефир.

Постепенно всыпьте сахар, не переставая взбивать. Должна получиться густая, плотная масса, похожая на зефир.

Шаг 3

Добавьте цедру лимона.

Добавьте цедру лимона.

Шаг 4

Влейте лимонный сок и аккуратно перемешайте.

Влейте лимонный сок и аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Добавьте шафран или желтый пищевой краситель, взбейте миксером.

Добавьте шафран или желтый пищевой краситель, взбейте миксером.

Шаг 6

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите безе на противень.

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите безе на противень.

Шаг 7

Выпекайте безе в духовке при температуре 100 градусов 1-1,5 часа. Безе должны легко отделяться от бумаги.

Выпекайте безе в духовке при температуре 100 градусов 1-1,5 часа. Безе должны легко отделяться от бумаги.

Шаг 8

Лимонное безе готово. Можно подавать на десерт.

Лимонное безе готово. Можно подавать на десерт.

Оценить рецепт

5.0 4

Кира

19.01.2020 00:30

у меня иногда безешки трескаются, не подскажете, что я не так делаю?

Оксана Ч.

09.12.2018 22:15

Зоя, замечательные безешки и фото аппетитное! :wub:

:wub:

Зоя Шунина АВТОР

11.12.2018 23:53

Спасибо, Оксана!

Похожие рецепты

Лимонная меренга

Сахар Лимон Шафран Яичные белки

Меренга или безе - отличный десерт, родина которого Франция. Готовят его из взбитых белков с сахаром и запекают в духовке. Нежное, буквально тающее во рту пирожное. Сегодня у меня лимонная меренга.

2 ч.

5.0

310

Лимонный пирог-безе

Мука Вода Сахар Сливочное масло Сахарная пудра Сметана Кукурузный крахмал Лимон Яйцо Соль Белки Желток

Этот десерт отличается невероятно нежным вкусом, легкой и воздушной текстурой. На приготовление лакомства потребуется время, но результат того стоит. Расскажу, как приготовить лимонный пирог-безе.

2 ч.

5.0

299

Лимонные пирожные с безе

Сахар Масло сливочное Сахарная пудра Кукурузный крахмал Яйца Лимоны Мука Соль Ванилин

Безе, или меренга, в переводе с французского, означает - поцелуй. Именно таким, нежным и воздушным, получается этот вкусный лимонный десерт. Приготовьте и порадуйте своих близких сладкими пирожными!

2 ч.

4.7

–

Безе с крахмалом

Сахар Крахмал Лимонный сок Яичные белки Пакетик ванильного сахара

Безе готовят разными способами, в том числе и с добавлением крахмала. Считается, что этот ингредиент позволяет избавиться от излишней влаги и делает безе более нежным и рассыпчатым.

1 ч.

5.0

389

Рецепт домашнего безе

Сахарная пудра Белок

Легкие, как облачко, сладкие и хрупкие безе используют для украшения тортов или пирожных. Да и просто так, вприкуску с чаем, они тоже хороши. Особенно любят безе детки. Порадуем их сладкими облачками?

4 ч.

4.7

258

Лимонное пирожное с грецкими орехами, изюмом и безе

Мука пшеничная Сливочное масло Изюм Сахар Сахар Сахар Грецкие орехи очищенные Грецкие орехи очищенные Разрыхлитель теста Лимон Яичный белок Желток

О десерте можно сказать только одно - его стоит попробовать! Это что-то невероятное! Нежное тесто и кисло-сладкая начинка, воздушное безе! Смотрите, я расскажу, как приготовить лимонное пирожное!

3 ч.

5.0

–

Десерт из взбитых белков

Сахар Яичные белки Лимонная кислота

В рецепте безе есть всего два секрета: во-первых, миксер, чтобы хорошо взбить белки с сахаром. И второе – правильный температурный режим в духовке. В итоге получается замечательный десерт!

1 ч. 10 мин

3.7

–

Безе без сахара

Лимонный сок Экстракт ванили Экстракт стевии Корица Яичные белки

Приготовление безе без сахара, по большому счету, невозможно. Белок не сможет нормально подняться. Единственное решение - заменить сахар экстрактом стевии и ванили. Получается очень хорошо!

2 ч.

5.0

–

Безе со сливками

Сливки Сахарная пудра Сахар Сок лимона Кукурузный крахмал Экстракт ванили Яичные белки

Безе со сливками — невероятно вкусный десерт. Здесь происходит какая-то магия, хрустящее безе становится удивительно нежным в сочетании со сливками. А если добавить к этому дуэту ягоды, будет шедевр!

2 ч.

5.0

261

Безе с начинкой внутри

Сахар Ядра грецких орехов Яйца куриные Лимонный сок

Вкус обычного безе можно сделать интереснее, если добавить в него начинку. В качестве начинки могут быть кусочки сухофруктов или орехи. Я приготовила безе с начинкой из грецких орехов.

1 ч. 15 мин

4.0

361

Безе для торта

Сахар Коричневый сахар Кукурузный крахмал Белки яичные

Торт из безе готовится просто, если знать несколько секретов приготовления. Позвольте мне показать вам, как приготовить безе для торта, самого вкусного, воздушного и нежного! Готовьте вместе со мной!

6 ч.

4.4

396

Меренга на водяной бане

Сахар Белок куриного яйца Ванильный сахар Лимонная кислота

Швейцарская меренга — белковый заварной крем, который готовят на водяной бане. Меренга получается плотной, крепкой и устойчивой, что удобно для украшения тортов и пирожных.

2 ч.

5.0

285

×