Лепешки на кефире

Приготовить лепешки на кефире совсем несложно и все продукты, как правило, всегда есть под рукой. Лепешки получаются нежные, мягкие и очень вкусные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 1,5 Стакана
Мука 4 Стакана
Масло сливочное 60 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 4 Чайных ложки
Сода 0,5 Чайных ложки
с горкой
Масло растительное 100 Миллилитров
для жарки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В глубокой миске соедините муку, соль, сахар и соду. Перемешайте.

Шаг 3

Добавьте нарезанное кубиками масло.

Шаг 4

Перетрите все руками до состояния крошек и влейте кефир.

Шаг 5

Замесите мягкое, чуть липкое тесто. Если необходимо, то в процессе можно добавить еще 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и дайте тесту полежать 40-50 минут.

Шаг 6

Затем разделите тесто на семь частей.

Шаг 7

Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга в тонкую лепёшку диаметром около 15 см., на которой сделайте по 6 небольших разрезов (как на фото).

Шаг 8

Лепёшкам дайте немного "отдохнуть" (минут 10). Растительное масло разогрейте в сковороде и жарьте лепёшки до румяности на среднем огне с двух сторон. Жарятся лепешки быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны.