Лепешки с сыром и зеленью

Лепешки с сыром и зеленью, приготовленные по данному рецепту - вкусная выпечка национальной кавказской кухни. Тесто готовим на кефире, начинку готовим из сулугуни и свежей зелени. Получается круто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 1 Стакан
Мука 2-4 Стаканов
Соль 1/2 Чайных ложки
Сода 1/2 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Сыр сулугуни 250 Грамм
Свежая зелень 50 Грамм
Мята, петрушка, зеленый лук
Сливочное масло 50 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Замешиваем тесто. Для этого в удобной посуде замешиваем 1 стакан муки с кефиром, солью, содой и сахаром. Делаем это при помощи ложки или лопаточки.

Шаг 2

Затем в миску постепенно досыпаем необходимое количество муки, чтоб получить пластичное тесто. Получившееся тесто не должно прилипать к рукам и столу.

Шаг 3

Комочек теста укладываем в посуду, накрываем влажным полотенцем и оставляем настаиваться на 30 минут.

Шаг 4

В это время займемся начинкой. Сыр натрем на крупной терке, зелень и зеленый лук мелко рубим. Все смешиваем.

Шаг 5

Тесто делим на 6 равных частей.

Шаг 6

Каждую часть тела раскатываем в большую лепешку. В центр выкладываем начинку.

Шаг 7

Залепляем.

Шаг 8

Затем сверху проходимся скалкой и раскатываем лепешку до нужного размера.

Шаг 9

Лепешки выпекаем на сухой сковородке по 3-4 минуты с каждой стороны. Каждый раз накрываем крышкой. Если лепешка вздулась, то ее следует проколоть ножом или вилкой.