Ленивые голубцы с капустой и фаршем

Ленивые голубцы готовятся намного быстрее, чем традиционные, которые заворачиваются в капустные листья, но тем не менее потребуют от вас некоторое количество времени – примерно час.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста молодая 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Говяжий фарш 500 Грамм
Томатный сок 1,5 Стакана
Растительное масло 50 Миллилитров
Лук репчатый 2 Штуки
Специи 1 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Для приготовления ленивых голубцов с капустой и фаршем нам необходимо взять молодую капусту и мелко ее накрошить. Если капуста более поздняя, ее предварительно нужно проварить в кипятке (около 10 минут).

Шаг 2

К капусте добавьте фарш. Фарш можно использовать покупной или приготовленный в домашних условиях. У меня фарш покупной 50/50 (говядина-свинина).

Шаг 3

Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 4

Натрите на терке очищенную морковь. Можно использовать более мелкие деления терки или более крупные. Тут на ваш выбор.

Шаг 5

На растительном масле обжарьте лук, позднее добавьте морковь и протушите все вместе до мягкости.

Шаг 6

В миску добавьте зажарку и немного соли и специй. Перемешайте фарш до однородности.

Шаг 7

Из полученного фарша сформируйте котлетки, обжарьте их с двух сторон на растительном масле.

Шаг 8

Переложите готовые котлетки в кастрюльку. Залейте их томатом. Тушите 30-40 минут. В самом конце добавьте в соус соль, специи и немного сахара, чтобы погасить кислотность томата.