Лапша куриная с грибами и тимьяном

Рецепт, который наверняка войдет в число ваших любимых. Стоит всего лишь один раз попробовать приготовить куриную лапшу с грибами и тимьяном. Настоящий домашний обед для родных людей!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные бедра и голени 700 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Сельдерей 2 Штуки
стебли
Грибы белые 250 Грамм
Петрушка 1 Пучок
Тимьян сушеный 1 Чайная ложка
Лавровый лист 3 Штуки
Перец горошком 10 Штук
Вода 2,5 Литра
Яйцо 1 Штука
+ 2 желтка
Мука 2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Овощи промываем, очищаем и нарезаем крупными кусками. Перекладываем овощи в глубокую кастрюлю, туда же кладем куриные бедра и голени. Заливаем водой и доводим до кипения. Кладем соль, лавровый лист, перец и тимьян. Продолжаем варить бульон на медленном огне 1,5 часа. По прошествии времени убираем все овощи и курицу. Сам бульон процеживаем, возвращаем в него кусочки мяса (их тщательно нужно перебрать).

Шаг 3

Просеиваем в миску муку, делаем углубление, в которое вбиваем яйцо с двумя желтками. Также кладем щепотку соли и вливаем 1/3 стакана воды. Замешиваем тесто.

Шаг 4

Раскатываем приготовленное тесто в лепешку.

Шаг 5

Острым ножом нарезаем лепешку на лапшу.

Шаг 6

Белые грибы промойте и нарежьте полосками. Быстро обжарьте грибы на сковороде с мелко нарезанной морковью. Тем временем, измельчите зелень.

Шаг 7

Перекладываем зажарку в кастрюлю с бульоном. Варим на медленном огне еще 15 минут. Параллельно в отдельной кастрюле отварите лапшу в подсоленной воде (примерно 3-4 минуты). Разливаем бульон по тарелкам, добавляем в него лапшу, украшаем каждую порцию петрушкой. Приятного аппетита!