Грибной суп с домашней лапшой

От тарелочки супа по рецепту, как приготовить грибной суп с домашней лапшой, еще никто не отказывался. Его обожают даже дети, уплетают за обе щеки. Он ароматный, легкий и по-домашнему вкусный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 10 Штук
Мука 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Морковь 1 Штука
Луковица 2 Штуки
Укроп 1 Пучок
Чеснок 2 Зубчика
Лавровый лист 2 Штуки
Подсолнечное масло 3 Ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Сперва приступаю к приготовлению домашней лапши: на поверхность стола просеиваю муку, по центру делаю углубление и вбиваю туда яйцо, насыпаю немного соли и столовую ложку подсолнечного масла.

Шаг 2

2. Замешиваю крутое тесто и периодически подсыпаю понемногу муки, заворачиваю его в пленку и оставляю на 30 минут. После этого снова замешиваю.

Шаг 3

3. В результате тесто получается тугим. Выкладываю его на стол и раскатываю в тонкий пласт.

Шаг 4

4. Посыпаю пласт мукой и сворачиваю его вчетверо, а затем снова раскатываю в очень тонкий пласт (около 1 миллиметра).

Шаг 5

5. Раскатанный тонкий пласт теста разделяю на 2 части и каждую сворачиваю трубочкой.

Шаг 6

6. Трубочки из теста разрезаю лапшой очень острым ножом под углом 45 градусов.

Шаг 7

7. Нарезанную лапшу немного разделяю и выкладываю на противень, который оставляю на воздухе, чтобы лапша немного подсохла.

Шаг 8

8. Чищу и мою луковицу, нарезаю полукольцами, а затем чищу и мою морковь и измельчаю ее на крупной терке. Обжариваю овощи на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.