Квашеная свекла

Ферментированные продукты необычайно полезны для нашего пищеварения. Чтобы внести разнообразия в рацион, попробуйте приготовить квашеную свеклу. Это вкусная и необычная закуска!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 500 Грамм
Соль 1/2 Ст. ложки
Вода 150 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Свеклу хорошенько помойте, очистите от кожуры. Натрите на терке. Я обычно использую терку для моркови по-корейски. Можно использовать комбайн и измельчить свеклу ломтиками.

Шаг 3

Добавьте соль в миску.

Шаг 4

Хорошенько руками пожмите свеклу с солью, чтобы она выделила побольше сока.

Шаг 5

Плотно утрамбуйте свеклу в чистую банку.

Шаг 6

Сверху долейте воды, чтобы вся свекла была покрыта. Оставьте на 4-5 дней для ферментации. Во время сквашивания снимайте пенку, которая будет образовываться.