Кутабы с мясом по-азербайджански

1 ч.

16

Джулия Ветрина

Кутабы с мясом по-азербайджански

Я уже ранее писала рецепт кутабов. Это такая выпечка, которая напоминает пирожки. Очень уж она понравилась мужу. Естественно, ведь там есть мясо. Поэтому пробую ещё один вариант блюда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 800 грамм мякоть
Йогурт натуральный 500 грамм
Сливочное масло 150 грамм
Соль По вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка
Репчатый лук 500 грамм
Черный молотый перец По вкусу
Гранатовый соус 2 ст. ложки или паста из алычи
Сумах По вкусу
Лаваш круглый 32 штук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Лук очистите. Пропустите его через мясорубку вместе с мясом.

Лук очистите. Пропустите его через мясорубку вместе с мясом.

Шаг 2

Фарш тушите на сковороде с маслом, чтобы не осталось больших комочков.

Фарш тушите на сковороде с маслом, чтобы не осталось больших комочков.

Шаг 3

Добавьте 25г сливочного масла в фарш для размягчения. Прожарьте мясо до румяного цвета.

Добавьте 25г сливочного масла в фарш для размягчения. Прожарьте мясо до румяного цвета.

Шаг 4

Затем добавьте пасту или соус в фарш. Перемешайте его, не забыв посолить и поперчить.

Затем добавьте пасту или соус в фарш. Перемешайте его, не забыв посолить и поперчить.

Шаг 5

Выложите йогурт в сито, чтобы из него стекала жидкость. Масло растопите.

Выложите йогурт в сито, чтобы из него стекала жидкость. Масло растопите.

Шаг 6

Каждый лаваш промажьте йогуртом.

Каждый лаваш промажьте йогуртом.

Шаг 7

Сверху на него положите второй лаваш. Уложите 2 ст. ложки начинки. Край теста промажьте йогуртом.

Сверху на него положите второй лаваш. Уложите 2 ст. ложки начинки. Край теста промажьте йогуртом.

Шаг 8

Скрепите края изделия. Эту процедуру проделайте со всеми лавашами.

Скрепите края изделия. Эту процедуру проделайте со всеми лавашами.

Шаг 9

Обжаривайте кутабы с двух сторон на сухой сковороде до румяного цвета. Готовую выпечку смажьте маслом и обсыпьте сумахом. Приятной дегустации!

Обжаривайте кутабы с двух сторон на сухой сковороде до румяного цвета. Готовую выпечку смажьте маслом и обсыпьте сумахом. Приятной дегустации!

Видео рецепт "Кутабы с мясом по-азербайджански"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Кутабы с мясом по-азербайджански

Оценить рецепт

4.4 5

Kataeva

10.02.2020 04:05

Замечательный рецепт! Когда ела их в Баку, в начинке были зёрна граната. Попробовала добавить – пальчики оближешь!

Похожие рецепты

Кутабы с зеленью по-азербайджански

Мука Сыр Вода Луковица Зелень Растительное масло Соль Перец

Полезные, очень вкусные и простые в приготовлении кутабы с зеленью по-азербайджански в домашних условиях станут отличным вариантом несладкой выпечки для всей семьи.

45 мин

4.4

260

Кутабы из лаваша

Зелень Творог Фарш мясной Масло сливочное Лаваш тонкий Лук репчатый Яичный белок Соль и перец

В Азербайджане местные жители предпочитают готовить кутабы. Это такие лепешки на простом тесте с начинкой. Хочу поделится своим рецептом, как приготовить кутабы из лаваша. Это легко и быстро!

35 мин

4.5

119

Кутабы с картошкой

Мука Тёплая вода Зелень Сливочное масло Соль Картофель

Кутабы с картошкой — идеальный вариант для быстрого ужина. Это блюдо азербайджанской кухни, из нежного и тонкого теста, с небольшим количеством начинки. Невероятно вкусно, да и готовятся очень легко.

40 мин

5.0

–

Кутабы с творогом и зеленью

Мука Творог Вода Растительное масло Чеснок Соль Перец черный молотый

Кутабы — блюдо азербайджанской кухни. Готовят их с различными начинками, я сегодня поделюсь рецептом, как приготовить кутабы с творогом и зеленью.

1 ч.

5.0

–

Кутабы

Мука пшеничная Вода Зелень Сыр Растительное масло Соль Перец черный молотый

Эти вкуснейшие лепешки из обычного пресного теста можно приготовить к мясным блюдам, к чашечке чая или кофе. А если вы их приготовите с зеленью и возьмете на пикник, они съедятся быстрее, чем шашлык.

1 ч.

4.8

–

Кутабы с сыром и зеленью

Зелень Вода Фетаки Лук Мука Соль

Хочу показать вам простой рецепт приготовления кутабов с сыром и зеленью. Прекрасная домашняя выпечка для большой семьи и не только!

1 ч.

4.5

–

Кутабы с фасолью

Фасоль консервированная Мука Вода Кинза Масло растительное Чеснок сушеный Соль Черный молотый перец Чабрец

Предлагаю попробовать кутабы с фасолью — лепешки из пресного теста с начинкой. Это блюдо из азербайджанской кухни. Они получаются вкусными и сытными!

45 мин

5.0

–

Азербайджанские чебуреки с зеленью

Сыр сулугуни Сметана Мука Вода Масло топленое Тархун или лук Соль Масло растительное

Азербайджанские чебуреки с зеленью делают из пресного теста, раскатанного в тонкий пласт. Начинка из зелени не совсем привычная для нас, но эти вегетарианские чебуреки просто замечательные.

1 ч.

4.5

–

Азербайджанская кюфта

Баранина Рис Нут Мята сухая Лук репчатый Картофель Шафран Курага Соль, перец

Классическое блюдо азербайджанской кухни. Сегодня расскажу, как приготовить азербайджанскую кюфту. Вкус этого блюда навсегда останется у вас в памяти и попадет в список ваших любимых блюд.

1 ч.

5.0

–

Ламаджо на лаваше

Лаваш армянский Фарш Соус томатный Специи Яйцо

Если вы не знатее, что такое ламаджо, и не знаете, как приготовить ламаджо на лаваше - тогда я вам все расскажу! По сути, блюдо очень напоминает знакомую многим шаурму - такое же сочное и вкусное!

1 ч.

5.0

229

Мутаки

Мука просеянная Грецкие орехи измельченные Масло сливочное Сметана Сахар Разрыхлитель Кардамон Мускат Соль Ванилин Желтки яичные Белок яичный

Это невероятно вкусные трубочки из рассыпчатого теста с ароматной ореховой начинкой. Поверьте, эта восточная сладость ну просто не может не понравиться!

1 ч.

3.9

–

Шекербура азербайджанская

Мука Миндаль Сахарная пудра Топлёное масло Сметана Молоко Сахар Желтки Кардамон и гвоздика

Традиционное лакомство азербайджанской кухни, которым повсеместно угощают людей в ресторанах, а также всех новых гостей в доме. Делимся рецептом, как приготовить шекербуру азербайджанскую.

2 ч. 55 мин

4.7

–

×