Азербайджанские чебуреки с зеленью
Азербайджанские чебуреки с зеленью делают из пресного теста, раскатанного в тонкий пласт. Начинка из зелени не совсем привычная для нас, но эти вегетарианские чебуреки просто замечательные.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сыр сулугуни 300 Грамм
- Тархун или лук 15-20 Грамм
- Мука 200 Грамм
- Вода 100 Грамм
- Масло топленное 25 Грамм
- Соль 5 Грамм
- Масло растительное 5 Миллилитров
- Сметана 250 Грамм
подача
Шаг 1

Подготовьте продукты.
Шаг 2

Смешайте муку, соль, добавьте воду.
Шаг 3

Влейте масло и замесите тесто.
Шаг 4

Дайте тесту постоять 30 минут.
Шаг 5

Разделите тесто на шарики по 30 грамм.
Шаг 6

Сыр натрите на мелкой терке и добавьте зелень.
Шаг 7

На тонко раскатанное тесто выложите начинку.
Шаг 8

Сложите лепешку пополам и обрежьте края.
Шаг 9

Обжарьте лепешку с двух сторон и смажьте маслом.
Шаг 10

Приятного аппетита!
Похожий видео рецепт "Азербайджанские чебуреки с зеленью"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии к рецепту
Светлана Мамедова
11.05.2015 17:06
Не делают азербайджанцы чебуреки.Это блюдо татарской кухни.Вкусное, но традиционно в азербайджанских семьях обычно готовят гутабы(кутабы)с разными начинаками.Но пекут в тандыре, на садже, сейчас в духовках приспособились печь, если нет возможности.Или пекут на сухой сковороде без масла, потом смазывают обильно, сделав надрез еще и внутрь немножко масла кладут, складывают горячие, прямо со сковороды стопочкой, накрыв хорошо полотенцем...Они пропитаются, станут мягкими, нежными. с горячим льющимся изнутри соком.Не кладут сыр внутрь, а только зелени много разной-лучше всего потушить шпинат, мелко порубить и мелко-мелко резать много разной зелени, желательно и мокрицу добавить она сочности придаст...
Похожие рецепты
50 мин
Шарлотка с щавелем
Мука / Яйца / Зелень

35 мин
Печенье с розмарином
Тесто / Зелень
2 ч. 0 мин
Печенье с розмарином и орехами
Мука / Яйца / Зелень

1 ч. 40 мин
Пиде
Овощи / Грибы / Молочные продукты / Мука

2 ч. 0 мин
Хачапури "Лодочки"
Молочные продукты / Мука / Яйца / Зелень

30 мин
Пирожки из лепешек
Овощи / Тесто / Зелень

40 мин
Слоеный пирог с сыром сулугуни
Молочные продукты / Тесто

30 мин
Лепешки с чесноком и зеленью
Тесто / Зелень