1 ч.

Оксана Горшкова

Куриный суп с кнелями

Великолепный супчик! Легкий и питательный. А кнели такие нежные и сочные! Для летнего обеда это то, что надо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 штуки мелкий молодой
Морковь 2 штуки молодая
Сливки 100 мл 20%
Куриная грудка 1 штука не слишком крупная
Шампиньоны 3-4 штук
Мускатный орех 1 щепотка
Лук зеленый 2 штуки
Укроп 3-4 штук
Батон 1 ломтик
Лук репчатый 1 штука
Черный перец 1 щепотка
Морская соль По вкусу
Майоран 1 щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Разделайте куриную грудку на филе. Из обрезков и косточек сварите бульон, добавив половину луковицы и одну морковь. Посолите и поперчите по вкусу, процедите бульон.

Шаг 2

Филе пропустите через мясорубку или пробейте блендером.

Шаг 3

Добавьте размоченный в сливках батон, посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха и вторично пробейте фарш. Уберите фарш в холодильник на время варки бульона.

Шаг 4

Очистите овощи для супа и нарежьте ломтиками. В процеженный бульон опустите картофель, морковь и лук. Варите до полуготовности.

Шаг 5

Добавьте шампиньоны, сельдерей и зелень. Варите 3 минуты.

Шаг 6

Разделайте охлажденный фарш на кнели. Это легко делается с помощью двух ложек, лучше десертных, тогда размер будет в самый раз. Одной ложкой набирайте фарш, второй сглаживайте поверхность, заодно уплотняя фарш. Затем краем ложки сделайте насечки на кнели и снимите ее на доску. При небольшом навыке кнели легко снимаются прямо в бульон. Если фарш будет липнуть к ложке, смачивайте ее в холодной воде.

Шаг 7

Опустите кнели в суп и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока кнели не всплывут. Отключите нагрев, всыпьте в суп зелень и майоран, оставьте под крышкой минут на 15 настояться.

Шаг 8

Подавайте суп горячим. Можно добавить еще зелени прямо в тарелку.

Оценить рецепт

4.3 3

Похожие рецепты

Суп с кнедликами

Картофель Мука Молоко Болгарский перец Морковь Луковица Яйцо Зелень Куриная голень Соль Перец

Иногда хочется приготовить на первое что-нибудь нестандартное. Супы с макаронами и борщи изрядно поднадоели. И вот я нашла новый рецепт приготовления чешского супа с кнедликами.

1 ч.

–

3.5

–

Кнели из курицы

Куриное филе Сливки Соль Яичные белки Перец, мускатный орех, паприка Зелень

Устали от традиционных блюд, которые готовите изо дня в день? Попробуйте этот довольно простой, но очень аппетитный вариант, как приготовить кнели из курицы. Такие нежные, что буквально таят во рту.

40 мин

–

4.1

–

Куриный суп на овощном бульоне

Зеленый горошек Куриная голень Лук репчатый Морковь Перец болгарский Вермишель Соль и перец Лавровый лист

Основой данного супа является овощной бульон. Самый важный ингредиент - куриное мясо, без которого и суп не суп. Блюдо прекрасно согревает холодными зимними деньками и не только.

1 ч.

–

4.7

–

Куриные кнели

Филе курицы Молоко Тыква Манка Мука Чеснок Морковь Яйцо Спагетти Зелень Соль Растительное масло Луковица

Кнели знакомы многим еще с детства. Они диетические и отлично подходят для любого гарнира. Смотрите, как приготовить куриные кнели. Они делаются просто и быстро, а получаются очень вкусными.

1 ч.

–

5.0

–

Куриный суп-лапша в мультиварке

Картофель Лук Морковь Куриная грудка Лапша Соль Специи

Сытный, и очень простой рецепт куриного супа-лапши в мультиварке я обычно использую, когда поднакопились домашние дела, и на готовку особо времени нет. В таких случаях мультиварка просто незаменима!

1 ч.

–

5.0

Куриный суп с лимоном

Вода Рис Лимонный сок Оливковое масло Зелень Яйца Куриная грудка Репчатый лук Соль

Куриный суп с лимоном — весьма популярное первое блюдо в греческой кухне. Получается очень необычный, но в то же время вкусный суп, пробуйте сами. Смотрите, как приготовить куриный суп с лимоном.

1 ч.

–

5.0

–

Суп с курицей, морковью, сельдереем и клецками

Куриный бульон Куриная грудка Вода со льдом (или холодный бульон) Растительный жир Чеснок Сухой тимьян Сода Соль Репчатый лук Морковь Большие стебли сельдерея Лавровые листья

Рецепт приготовления супа с курицей, луком, морковью, сельдереем и клецками.

40 мин

–

3.9

–

Суп с ньокками

Вода Курица Мука Растительное масло Картофель Лук Морковь Яйцо Соль Специи

Ньокки относятся к итальянской кухне, по сути это картофельные клёцки, сваренные в воде или на любом мясном бульоне. Хочу предложить приготовить суп с ньокками на курином бульоне.

1 ч.

–

5.0

153

Куриный бульон с клёцками из сушек

Сушки Сливочное масло Курица Овощи, коренья, зелень Соль и специи Яйцо

Если эксперименты на кухне вам по душе, то не проходите мимо этого увлекательного и совсем несложного рецепта. Чудесный вариант сытного, вкусного блюда на обед для всей семьи. Такого вы еще не делали.

2 ч. 40 мин

–

5.0

367

Легкий супчик с вермишелью и брокколи

Курица Брокколи Вермишель Картофель Лук репчатый Перец сладкий Морковь Сельдерей листовой Черный перец

Летом хочется супов легких, без лишнего жира и зажарки, с овощами. Давайте и сварим такой суп на курином бульоне. А для сытности добавим немного тонкой вермишели.

40 мин

–

4.3

–

Чаудер с курицей

Вода Курица Сливки Кукуруза Масло сливочное Мука цельнозерновая Чеснок Лук Морковь Картофель Перец болгарский Стебель сельдерея Перец острый Соль Лавровый лист

Американский суп насыщен разнообразием вкусов. Рецептов приготовления множество. Чаудер готовят с морепродуктами, разными видами мяса, с копченостями или птицей. Сегодня приготовим чаудер с курицей.

1 ч.

–

4.3

128

Куриный суп с тортильями

Куриные части на бульоне Измельченные помидоры в собственном соку Растительное масло Сок лимона Зира Орегано Чеснок Лук репчатый Тортильи Сахар Соль Острый перец

Если вы еще не знакомы с мексиканской кухней, то куриный суп с тортильями – тот самый рецепт, который поможет подружить вас с этой интересной кухней, это простой рецепт, доступный каждому.

1 ч.

–

3.8

–