Куриный бульон с клецками

Рецепт приготовления куриного бульона с клецками из муки, сливочного масла и молока.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1 Стакан
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Куриный бульон 900 Миллилитров
Пшеничная мука 2 Стакана
Соль 1 Щепотка
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Отварная курица 3 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 2

2. Добавить кусочки сливочного масла и измельчить с помощью ножа для теста.

Шаг 3

3. Размешать с молоком с помощью вилки. Вам может потребоваться чуть меньше стакана молока, поэтому добавляйте его постепенно.

Шаг 4

4. Обильно посыпать мукой рабочую поверхность. Тонко раскатать тесто скалкой.

Шаг 5

5. С помощью резака для теста разрезать тесто на длинные полоски, а затем разрезать полоски на квадраты размером около 5Х5 см. При нарезке посыпайте резак мукой, чтобы он не прилипал к тесту. Клецки получатся особенно красивыми, если вы возьмете резак с рифленым лезвием.

Шаг 6

6. С помощью шпателя переместить клецки на густо посыпанную мукой тарелку. Пересыпьте слои клецок мукой. В большой кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить клецки по одной за раз и аккуратно перемешать. Дополнительная мука на клецках поможет сгустить бульон.