Куриные оладушки

У этих оладушек есть много названий. Их называют ленивыми отбивными, харьковскими оладушками, мясными оладушками. Но суть одна. И это очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 1 Килограмм
или любая часть мяса без шкурки
Майонез 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 3 Ст. ложки
Молоко 1 Стакан
Соль, специи По вкусу
Масло для жарки По вкусу
Лук репчатый 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Мясо птицы нужно нарезать очень мелко. Если попадаются жилки, кожа или плева — все удаляйте. Резать нужно действительно мелко, почти до состояния фарша.

Шаг 2

Сложите все в миску. Мелко нарежьте лук. Я взяла розовый лук, но подойдет любой.

Шаг 3

Добавьте соль, перец, муку, молоко, майонез. Все хорошо перемешайте.

Шаг 4

При необходимости добавьте немного молока или муки. Консистенция теста должна быть, как для оладьев.

Шаг 5

Вот такая.

Шаг 6

На растительном масле обжарьте оладушки, выкладывая тесто на сковороду столовой ложкой. Делайте оладьи плоскими, чтобы мясо успело проготовится. Готовить оладьи следует на небольшом огне, чтобы мясо успело "дойти", а тесто не подгорело.