Куриное фрикасе с грибами по-женевски

Куриное фрикасе с грибами по-женевски – сытное блюдо, согревающее в холодную пору или, одним словом, «комфортная» еда. Попробуйте, вам понравится, а я расскажу, как его приготовить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1,3 Килограмма
Картофель 700 Грамм
Лук репчатый 300 Грамм
Грибы белые 150 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Масло сливочное 150 Грамм
Вино белое сухое 200 Миллилитров
Куриный бульон 100 Миллилитров
Базилик свежий По вкусу
Розмарин свежий По вкусу
Петрушка По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций

Калорийность

122 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Все овощи и грибы почистите, промойте под проточной водой и нарежьте: репчатый лук – мелко, картофель на кубики 2х2 см, грибы – ломтиками. Курицу нарежьте на небольшие порционные кусочки.

Шаг 2

В чугунной сковороде растопите сливочное масло (60 г) и обжарьте до прозрачности репчатый лук.

Шаг 3

К луку положите кусочки курицы, два раздавленных зубчика чеснока, нарезанный свежий базилик, влейте вино и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите блюдо 40 минут.

Шаг 4

В другой сковороде растопите 60 г масла, положите нарезанный картофель, добавьте розмарин, черный перец, соль и обжаривайте, перемешивая время от времени, в течение 10-ти минут.

Шаг 5

В третьей небольшой сковороде обжарьте грибы на сильном огне вместе с оставшимся чесноком, сливочным маслом и петрушкой. Готовьте 10 минут, в конце приготовления грибы посолите и поперчите.

Шаг 6

Возьмите вместительную форму для запекания, уложите тушеную курицу, вокруг распределите картофель, а сверху – обжаренные грибы. Запекайте блюдо 15 минут в духовке, нагретой до 190 градусов.