Куриная печень по-французски
Нежная куриная печень с грибами — традиционное блюдо французской кухни. Сегодня и мы приблизимся на один шажок к Франции. О том, как приготовить куриную печень по-французски, я расскажу ниже.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Печень куриная 500 грамм
- Лук 1 штука
- Шампиньоны 200 грамм
- Мука пшеничная 3 ч. ложки
- Вино белое сухое 100 мл
- Сахар 1 ч. ложка
- Петрушка 10 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Оливковое масло 40 мл
- Красный перец 2 ч. ложки
- Помидоры 2 штуки
- Соль 1 ч. ложка
- Чеснок 1 зубчик
Калорийность
114 ккал
Калорийность
2 г
Белки
13 г
Жиры
4 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Очистите лук от шелухи, промойте. Нарежьте лук кольцами или полукольцами.
Шаг 2
На сковороде растопите сливочное масло
Шаг 3
Обжарьте лук в сливочном масле. Слишком зажаривать не стоит, хватит подержать его до прозрачного цвета.
Шаг 4
Наржьте грибы. На оливковом масле протушите шампиньоны.
Шаг 5
Смешайте муку и перец.
Шаг 6
Помойте куриную печень, удалите жир и прожилки.
Шаг 7
Обмакните печень в смесь муки и перца. Хорошо обваляйте кусочки печенки в муке.
Шаг 8
Обжарьте печень 7-10 минут. Главное не пережарить печенку, иначе она будет грубой.
Шаг 9
Добавьте к печенке уже обжареный ранее лук и шампиньоны.
Шаг 10
Обдайте помидоры кипятком. Снимите с них шкурку. Мелко порубите. Добавьте мелко порубленные помидоры, вино и сахар. Тушите еще 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и зелень.
Видео рецепт "Куриная печень по-французски"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
4
Похожие рецепты
Печень куриная по-французски
Печень
Помидор
Лук
Грибы
Сметана
Сок лимона
Чеснок
Соль и перец
Печень курицы – продукт диетический и необычайно полезный. Она нежная и готовится довольно просто, главное ее не пережарить. Итак, рецепт, как приготовить куриную печень по-французски.
Французский паштет
Печень куриная
Сало
Сметана
Масло сливочное
Коньяк французский
Желатин
Морковь
Лук-шалот
Гранат
Гвоздика
Майоран
Тмин
Соль, перец, специи
Сахар
Иногда так хочется чего-нибудь вкусненького, не будничного! А когда в гости приезжают долгожданные близкие, ломаешь голову, чем бы таким их удивить. А приготовьте им французский паштет! Это вкусно.
Парфе из куриной печени
Куриная печень
Масло сливочное
Сливки
Лаванда
Чеснок
Лук репчатый
Перец белый молотый
Соль
Если вы любитель французской кухни - этот рецепт вам точно понравится. Здесь используется куриная печень в сочетании с необычным ингредиентом - соцветием лаванды. Получается очень здорово!
Паштет "Пино"
Куриная печень
Сливочное масло
Бекон
Пино или херес
Свежий тимьян
Чеснок
Веточки розмарина и тимьяна
Тосты, булочки или багет
Рецепт приготовления французского паштета из куриной печени. Восхитительный вкус в лучших французских традициях.
Гусиная печень по-французски "Фуа-гра"
Гусиная печень
Коньяк
Херес
Соль
Душистый черный перец
Свежий инжир
Это паштет из гусиной печени. Считается символом гастрономического шика. Существует множество рецептов с фуа-гра. При приготовлении этого блюда нужно знать некоторые правила. Знакомьтесь с ними здесь.
Куринaя печeнь в духовке
Печень куриная
Сметана
Мука
Сухари панировочные
Масло растительное
Лук
Соль
Перец
Как приготовить куриную печень в духовке в сметанном соусе? Здесь я расскажу вам классический рецепт этого любимого многими блюда. Так что не пренебрегайте субпродуктами. Готовьте их просто и вкусно.
Бефстроганов из куриной печени
Куриная печень
Сметана
Зелень
Соль
Масло растительное
Лук репчатый
Бефстроганов - очень популярное блюдо русской кухни, которое уже давно всем знакомо и любимо. В данном рецепте блюдо готовится из куриной печени, тушеной с луком и зеленью в сметане. Попробуйте!
Фуа-гра
Свежая утиная печень
Белое вино "Сотерн"
Соль и свежемолотый черный перец
Черный трюфель
Рецепт приготовления французского паштета из печени утки или гуся с белым вином.
Пате из куриной печени
Печень куриная
Сливочное масло
Лук репчатый
Морковь
Клюква
Растительное масло
Коньяк
Соль
Кориандр молотый
Черный перец
Пате — в переводе с французского означает паштет. Приготовьте вкусный пате из куриной печени. Закуска идеально хранится в холодильнике несколько дней.
Печень по-берлински с яблоками и луком
Печень куриная
Мука пшеничная
Масло растительное
Паприка молотая
Лук репчатый
Яблоко зеленое
Соль
Перец черный молотый
Сочное и сытное блюдо из печени с уникальным сладковатым вкусом можно приготовить буквально за 20 минут, имея под рукой все необходимые ингредиенты. Его с удовольствием попробуют и дети!
Гуляш из куриной печени
Печень куриная
Бульон куриный
Мука
Лук репчатый
Морковь
Лавровый лист
Соль и перец
Масло растительное
Употребление куриной печени благотворительно влияет на наш иммунитет, обогащая организм полезными витаминами групп А и В. Рекомендую попробовать гуляш из куриной печень - очень вкусное блюдо!
Парфе (паштет) из куриной печени
Печень куриная или индюшиная
Масло сливочное
Сливки 10%
Коньяк или бренди
Чеснок
Лук репчатый
Специи
Предлагаю вам узнать, как приготовить парфе (паштет) из куриной печени, невероятно легкий, нежный и изумительно вкусный. Такой паштет отлично подойдет в качестве ингредиента для бутербродов!