Курица, запеченная в ткемали
Курица, запеченная в натуральном соусе Ткемали, получается сочной, ароматной и очень вкусной. Этот соус идеален для маринования птицы. В его состав входят кислая слива Ткемали и ароматные травы.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курица 1700-1800 Грамм
- Ткемали 3-4 Ст. ложек
- Соль 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый По вкусу
- Чеснок сушеный 1 Чайная ложка
- Масло растительное 2 Ст. ложки
-
Рис бурый 2 Стакана
для подачи -
Помидор черри 500 Грамм
для подачи
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для маринования курицы. Соус Ткемали смешайте с растительным маслом, соль — со специями и сушеным чесноком.
Шаг 2
Выпотрошенную курицу промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите тушку птицы внутри и снаружи смесью перца, чеснока и соли, затем — соусом. Поставьте в холодильник мариноваться минимум на 1 час.
Шаг 3
Поместите маринованную курицу в рукав для запекания, закрепите его концы. Поставьте запекаться в разогретую духовку при 200 °С на 1 час. Снизьте температуру до 180 °С, разрежьте верх рукава, полейте тушку вытопившимся жиром. Продолжайте запекать курицу до румяной корочки и готовности примерно 40 минут, время зависит от веса курицы. При небольшом разрезе тушки выделяющийся сок должен быть прозрачным.
Шаг 4
Рис промойте, залейте подсоленной водой (1:2), доведите до кипения, накройте крышкой, на медленном огне отварите до готовности.
Шаг 5
Рис выложите на блюдо, полейте вытопившемся жиром, сверху — запеченную курицу и помидоры черри. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
