Курица в кокосовом молоке

Рецепт приготовления курицы в кокосовом молоке из популярного журнала "Домовой".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 450 Грамм
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка
Луковица 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Имбирь 50 Грамм
Кокосовое молоко 1,5 Стакана
Кубики бульона 2 Штуки
Цветки гвоздики 5-6 Штук
Палочка корицы 1 Штука
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Пучок кинзы 1 Штука

Количество порций

Описание приготовления:

1. Довести кокосовое молоко до кипения. Добавить туда кубики бульона и подождать пока они растворятся. Покрошить 1 луковицу, затем добавить мелко нарезанный имбирь, гвоздику и корицу. Тщательно перемешать, варить в течении 10 минут на среднем огне.

2. Куриное филе разделить на 2-3 части. Нарезать вторую луковицу колечками, обжаривать их вместе с курицей в течении 8 минут на предварительно нагретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавить соль по вкусу. Переложить филе в соус, варить еще минут 15. Туда же покрошить чеснок и выжать лимонный сок. Украсить зеленью.