Курица в духовке с лимоном

Курица в духовке с лимоном получается сочной, с характерной лимону кислинкой и запекшейся корочкой. Для того, чтобы использовать жар духовки и оставшееся место в форме с курицей, добавляю картошечку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1 Штука
Лимоны 2 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Свежий базилик (пучок) 1 Штука
Картошка 6-7 Штук
Небольшого размера
Оливковое масло 4-5 Ст. ложек
Соль - По вкусу
Перец черный молотый - По вкусу

Шаг 1

1. Включите духовку на 160 градусов. Лимоны промойте и нарежьте кружочками.

Шаг 2

2. Почистите чеснок и нарежьте толстыми пластинками. Курицу промойте и сделайте надрезы на кожице под крыльями. В разрезы засуньте дольки лимона с чесноком.

Шаг 3

3. Промойте базилик. Внутрь курицы вложите дольки лимона, чеснок и базилик.

Шаг 4

4. Курицу натрите солью и перцем.

Шаг 5

5. Промойте и нарежьте большими кусочками картошку. Кожицу с картошки (особенно - молодой) можно не снимать. Достаточно будет промыть ее, использую жесткую щеточку.

Шаг 6

6. Противопригарный противень или форму смажьте маслом. Выложите на него курицу (вернее - посадите), рядом распределите картошку, дольки лимона, базилик. Посыпьте все солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом

Шаг 7

7. Выпекайте курицу в течение часа-полутора в разогретой до 160 градусов духовке. Курица будет готова, когда от косточки ножек отойдет мясо.

Шаг 8

8. Подавайте курицу с картошкой или на отдельных блюдах. Перед подачей курицу можно порезать (я использую для этой цели огромные ножницы). Приятного аппетита!