1 ч.

Курица под ореховым соусом

Нежная и ароматная курица под ореховым соусом в домашних условиях перевернет ваше представление о кулинарии. Это блюдо можно готовить на праздничный стол, а какую часть тушки выбрать - решать вам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные ножки 4-8 штук
Грецкие орехи 100 грамм
Куриный бульон 150 грамм
Яйцо 1 штук
Лук 1 штука
Сливочное масло 50 грамм
Винный уксус 30 грамм
Мука 40 грамм
Приправы и соль По вкусу

Калорийность

252 ккал

Калорийность

27 г

Белки

21 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Для этого блюда нам понадобится любая часть курицы. На этот раз я решила взять куриные ножки. Тщательно их моем и отправляем запекаться в духовку до полной готовности.

Шаг 2

2. Тем временем займемся самым главным в этом блюде - ореховым соусом. Для его приготовления нам понадобится сливочное масло, орехи, винный уксус, яйцо, мука и специи.

Шаг 3

3. Ядра грецких орехов нам нужно тщательно измельчить. Это можно сделать при помощи блендера или старым проверенным способом - при помощи скалки.

Шаг 4

4. Обжариваем мелко нарезанный лук в сливочном масле до полной готовности и отставляем, чтобы остыл.

Шаг 5

5. К орехам добавляем специи по вкусу, все тщательно перемешиваем.

Шаг 6

6. Также добавляем яйцо, винный уксус и щепотку муки. Ставим массу на огонь. Варим, постоянно помешивая. Огонь при этом должен быть очень слабым.

Шаг 7

7. К ореховой массе вводим лук, перемешиваем, добавляем 50 мл. воды, тушим около минуты.

Шаг 8

8. Вот такой красивый получается соус. Переливаем его в специальную емкость для последующей подачи к мясу.

Шаг 9

9. Когда ножки будут готовы, достаем их из духовки и выкладываем на блюдо.

Шаг 10

10 Перед подачей поливаем ножки соусом, украшаем зеленью и овощами. На гарнир (если это не праздничное блюдо) можно сделать любую кашу, макаронные изделия или картофель.

Оценить рецепт

3.5 11

Павел

21.07.2017 18:42

Уксус технический( из эссенции) лучше вообще не использовать это очень вредно.Винный, яблочный, и вкуснее и полезнее, да и сортов и вкусов огромное количество, есть настои, с эстрагоном розмарином и т.д. А рецепт- это упрощенная версия грузинского сациви, оригинальный рецепт намного вкуснее.

Женя Антипченко

26.02.2016 11:21

А можно использовать обычный уксус вместо винного?

Юлия Мальченко АВТОР

26.02.2016 13:23

Конечно! Просто винный уксус придает особой пикантности мясу, но обычный 9% или яблочный - также подойдет. ДОбавляйте его по вкусу

Похожие рецепты

Курица в ореховом соусе

Куриная грудка Сливочное арахисовое масло Вода Сок лайма Соевый соус Лук Лайм Маринад Коричневый сахар Растительное масло Растительное масло Кориандр Тмин Куркума Порошок чили Пучок кинзы

Рецепт приготовления курицы в ореховом соусе.

2 ч.

–

4.4

–

Куриные грудки терияки с ореховым соусом

Масло оливковое Соус терияки Фундук Вяленые помидоры Масло сливочное Чеснок Грудка куриная Петрушка

Вся прелесть этого блюда, конечно, не в самой грудке, а в прекрасном ореховом соусе на основе фундука. Такой соус облагородит любое мясо и птицу. Да и готовится он проще простого, всего за 10 минут.

40 мин

–

4.7

563

Сациви из курицы простой

Курица Грецкие орехи Чеснок Сок лимона Уцхо-сунели Кориандр Орегано Паприка сладкая Перец черный

Сациви - ароматный ореховый соус, который настаивается с мясом птицы и подается как холодная закуска. Сациви - блюдо грузинской кухни, а грузины знают толк в мясных блюдах со специями. Попробуйте!

5 ч.

4.8

–

Сациви с курицей по-грузински

Курица Грецкий орех Репчатый лук Растительное масло Винный уксус Чеснок Хмели-сунели Красный молотый перец Шафран Корица Соль Гвоздика

Сациви — это соус кавказской кухни на основе грецких орехов. И все блюда, которые готовят под ним, называют так же. Этот рецепт очень популярен в Грузии благодаря своему выраженному сливочному вкусу.

3 ч.

–

4.3

473

Курица с грецкими орехами

Грецкие орехи Уксус Масло растительное Хмели-сунели Чеснок Курица Соль Перец Лук

Для всех любителей - классический рецепт курицы с грецкими орехами родом из Грузии, - там это блюдо называется сациви. Попробуйте приготовить его дома, это не так и сложно, и очень вкусно!

1 ч.

–

4.6

–

Курица с арахисовым соусом

Куриных грудок без кожи Чатни из манго Соевый соус Свежевыжатый сок лайма Растительное масло Красный перец хлопьями Зубчик чеснока Соль и молотый перец

Рецепт приготовления курицы на гриле с арахисовым соусом, чатни из манго и кинзой. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их на 30 минут в воде перед использованием.

45 мин

–

4.5

–

Куриные шашлычки с арахисовым соусом

Куриных грудок без кожи Арахисовое масло Вода Маринад Сок лайма Для маринада: соевый соус Лук Коричневый сахар Растительное масло Для арахисового соуса: растительное масло Кориандр Тмин Куркума Порошок чили Лайм Пучок свежей кинзы

Рецепт приготовления шашлыков из куриных грудок в маринаде из соевого соуса, сока лайма и пряностей с соусом из арахисового масла, лука, чили и кинзы.

40 мин

–

3.0

–