Курица в ореховом соусе

Рецепт приготовления курицы в ореховом соусе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка 1 Килограмм
Сок лайма 4 Ст. ложки
Для маринада:
Соевый соус 4 Ст. ложки
с низким содержанием натрия
Растительное масло 2 Ст. ложки
Тмин 2 Чайных ложки
Кориандр 4 Чайных ложки
Куркума 2 Чайных ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Для соуса:
Лук 80 Грамм
мелко нарезать
Порошок чили 10 Грамм
Маринад 75 Миллилитров
Коричневый сахар 60 Грамм
Вода 120 Миллилитров
если потребуется, то больше
Сливочное арахисовое масло 250 Грамм
не используйте с низким содержанием жира
Лайм 1 Штука
нарезать дольками
Пучок кинзы 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Начните с курицы. Порежьте грудку на кусочки размером с укус и насадите на деревянные или металлические шампуры. Если вы используете деревянные шампуры, то предварительно вымочите их в воде. После того как вы подготовили шампуры, накройте курицу крышкой и поместите в холодильник.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для маринада.

Шаг 3

Всё хорошо перемешайте. Оставьте 5 ст.л. для соуса, остальное будет использовано для курицы.

Шаг 4

Залейте курицу маринадом. Тщательно покройте маринадом всю птицу. Можно использовать кисточку для выпечки, но если вы работаете руками - не забудьте одеть перчатки, так как куркума сильно пачкает руки. Мариновать курицу нужно в течении 1 часа.

Шаг 5

Приступаем к подготовке соуса.

Шаг 6

Сначала, на среднем огне обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте порошок чили (молотый красный перец), 5 ст.л. маринада, коричневый саха и воду. Хорошо перемешайте чтобы ингредиенты связались вместе.

Шаг 7

Снимите сковороду с огня и добавьте арахисовое масло. Перемешивайте до гладкого состояния. Если соус будет слишком густой добавьте немного воды. Отставьте в сторону. И перед подачей готовой курицы подогрейте соус на медленном огне постоянно помешивая.