20 мин

количество порций 8

Жареная курица в кремовом соусе с горчицей

Это классическое французское сочетание ингредиентов для соуса также подойдет для рыбы, такой как лосось и форель.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сливки 33% 1/2 Стакана
• Горчица 2 Ст. ложки
• Соль 1/4 Чайных ложки
• Оливковое масло 2 Ст. ложки
• Перец 1/4 Чайных ложки
• Куриные грудки (без кожи и костей) 4 Штуки
• Сухое белое вино или куриный бульон 1/4 Стакана
• Сушеный эстрагон 1 Чайная ложка

Описание приготовления:

Посыпать куриные грудки солью и перцем. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Жарить куриные грудки до готовности, от 10 до 12 минут, переворачивая один раз.
Налейте вино в горячую сковороду, готовьте, пока оно не уменьшено вдвое, примерно 1 минуту. Взбейте в сливки, горчицу и эстрагон. Взбивайте, пока соус не загустеет, около 2 минут.
Добавьте в соус сок, образовавшийся после приготовления куриных грудок.
Перед подачей обмажьте куриные грудки приготовленным соусом.