Курица по-итальянски

Курица по-итальянски подается с грибами, овощами и пастой. Курицу замаринуем, а потом обжарим. Овощи можно выбирать на свой вкус, у меня - артишок и брокколи. Паста - феттучини, можно и спагетти.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 5-7 Штук
Чеснок 6 Зубчиков
соль, перец или на усмотрение
Сыр твердый тертый 1/2 Стакана
Пармезан
Масло сливочное 4 Ст. ложки
Сливки жирные 1/2 Стакана
Куриная грудка 4 Штуки
Шампиньоны 300-400 Грамм
Петрушка - По вкусу
Масло растительное 30 Грамм
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Вино белое сухое 1 Ст. ложка
Соль и черный перец - По вкусу
Уксус бальзамический или винный 1 Ст. ложка
Паста (феттучини) 400 Грамм
Бекон измельченный и обжаренный 80-100 Грамм
Можно не добавлять.
Артишоки маринованные (головки) 5-7 Штук

Количество порций

Шаг 1

1. Куриные грудки порежьте на несколько частей и замаринуйте в миске или пластиковом пакете. Маринад для курицы состоит из оливкового масла, уксуса, измельченного чеснока (четырех зубчиков), соли и перца. Грудка должна мариноваться от одного до четырех часов (максимум) в прохладном месте.

Шаг 2

2. В сотейнике растопите две столовые ложки масла и добавьте ложечку оливкового, прогрейте и обжарьте грудку с двух сторон. С каждой стороны обжаривайте по 4 минутки. Грудка должна стать золотистой.

Шаг 3

3. Обжаренную курочку выберите на отдельную тарелку. Сотейник с пригоревшими остатками нам пригодится.

Шаг 4

4. Курицу можете завернуть фольгой, чтобы сохранить ее горячей. Впереди нас ждут овощи. А пока поставьте варить пасту согласно инструкции на упаковке.

Шаг 5

5. В сотейник, где жарилась курица, выложите маринованные и разрезанные наполовину артишоки, уменьшите огонь до медленного и обжарьте артишоки.

Шаг 6

6. Артишоки будут дариться минут 5-7. Готовые овощи выложите на тарелку.

Шаг 7

7. В сотейник добавьте две столовые ложки масла и обжарьте, помешивая, очищенный и мелко нарезанный лук. Через две минуты добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок.