Курица по-итальянски (Каччиаторе)

Представляю вам рецепт, как приготовить курицу по-итальянски (Каччиаторе), курица по-охотничьи. Давным-давно, когда бедный люд не имел права охотиться, то придумал себе это блюдо из домашней птицы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное мясо 500 Грамм
грудка, филе или бедра
Лук 150 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Томаты консервированные 200 Грамм
Томатное пюре (сок) 200 Миллилитров
Базилик сушеный 1 Чайная ложка
Розмарин свежий 1 Штука
или орегано
Соль По вкусу
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Перец молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Куриное мясо порежьте на кубики, поперчите и посолите по вкусу, полейте оливковым маслом. Лук, чеснок очистите.

Шаг 2

Разогрейте на сковороде масло с ароматными травами, обжарьте кусочки куриного мяса по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите пока мясо на тарелку.

Шаг 3

На оставшемся масле обжарьте измельченный лук и чеснок.

Шаг 4

Снимите кожицу с томатов, и, придавливая их лопаткой на сковороде, обжарьте 2 минуты.

Шаг 5

Верните в сковороду куриное мясо, перемешайте. Залейте томатным соком/пюре от консервированных помидоров, посолите по вкусу. При необходимости добавьте сахар по вкусу, помидоры могут придать излишнюю кислоту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 15 минут.