Кулич на молоке и желтках
Планируете праздничное меню и ищите несложный рецепт теста на кулич? Как раз таким я хочу с вами поделиться. Нежное, воздушное, оно однозначно вам понравится. Запоминайте и повторите на своей кухне.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 1.5 стакана
- Сахар 2.5 ст. ложки
- Дрожжи 1 ст. ложка или упаковка свежих
- Желтки 6 штук + 1 для смазывания
- Сливочное масло 200 грамм
- Соль 1 щепотка
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
- Добавки по вкусу 1 стакан
- Белок 1 штука
- Сок лимона 1 ч. ложка
- Сахарная пудра 0.5-1 стакана
- Мука 4 стакана примерно
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Дрожжи растворите в 1/2 стакана теплого молока с 1 ложкой сахара. Оставьте минут на 10 до образования пены.
Шаг 2
2. Всыпьте стакан просеянной муки, перемешайте и оставьте под полотенцем на 20 минут.
Шаг 3
3. Желтки отделите от белков.
Шаг 4
4. Желтки перемешайте с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом. Растопите и остудите сливочное масло.
Шаг 5
5. Добавьте в мисочку соль, масло и начните перемешивать.
Шаг 6
6. Влейте молоко к желткам. Всыпьте просеянную муку и замесите однородное тесто. Накройте полотенцем и оставьте подходить в тепле.
Шаг 7
7. В подошедшее тесто добавьте изюм или цукаты по вкусу. Аккуратно перемешайте и дайте тесту подойти еще раз, увеличившись в размере в 3-4 раза.
Шаг 8
8. Когда тесто хорошо подошло, разложите его по формочкам.
Шаг 9
9. Сверху смажьте взбитым желтком.
Шаг 10
10. При температуре 180 градусов запекайте куличи от 30 до 65 минут в зависимости от размера формочек.
Шаг 11
11. Дайте им хорошо остыть. После взбейте белок с сахарной пудрой и соком лимона, покройте кулич глазурью.
Шаг 12
12. Добавьте кондитерскую присыпку по желанию. Вкусного праздника!
Похожие рецепты
