1 ч. 30 мин

Кулич без дрожжей и яиц

Если вы не употребляете яйца или просто не хотите возиться с дрожжевым тестом, то предлагаю попробовать пасхальный кулич без дрожжей и яиц. Это сладкий десертный кулич, который по вкусу похож на кекс.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 2 стакана объем стакана 250 мл.
Сахар 1 стакан объем стакана 250 мл.
Разрыхлитель 1,5 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Кокосовое масло 125 мл в растопленном виде или сливочное
Яблочное пюре 125 мл
Апельсиновый сок 65 мл
Ванильный экстракт 1/2 ч. ложки
Лимонный сок 1 ч. ложка можно заменить на яблочный уксус
Варенье 3 ст. ложки
Апельсиновая цедра 1,5 ч. ложки
Сухофрукты По вкусу
Глазурь По вкусу

Калорийность

275 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

С апельсина снимите цедру. Затем выжмите сок из апельсина и процедите его от мякоти с косточками через мелкое сито. Отмерьте нужное количество сока.

Шаг 3

Кокосовое масло растопите до жидкого состояния.

Шаг 4

Смешайте в отдельной миске кокосовое масло, апельсиновый сок, яблочное пюре, сахар, варенье, лимонный сок и ванильный экстракт. Смесь должна оставаться жидкой, поэтому если кокосовое масло начинает застывать, то подогрейте его в микроволновке.

Шаг 5

В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

Шаг 6

Добавьте к сухим ингредиентам жидкую смесь.

Шаг 7

Перемешайте до однородной консистенции. Тесто получается достаточно плотным.

Шаг 8

Добавьте сухофрукты и апельсиновую цедру. Еще раз перемешайте.

Шаг 9

Разложите тесто по бумажным формочкам для куличей. Можно делать один большой или несколько маленьких. Выпекайте кулич в разогретой до 180 градусов духовке. Большой кулич будет готов примерно за 45-50 минут, а маленькие за 20-30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Куличи не должны оставаться жидкими внутри. Если верх будет подгорать, то накройте кулич фольгой и выпекайте до готовности.