Французский кулич

Кулич без дрожжей. Такой рецепт желательно иметь в копилке, так как не всегда есть время на подготовку дрожжевой выпечки, к тому же, кулич очень вкусный. Вместо традиционной глазури крем "Патисьер".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 3 Штуки
3 белка и 2 желтка в тесто, 1 желток в крем
Мука пшеничная 160 Грамм
Масло сливочное 120 Грамм
Кофе 2 Чайных ложки
Сахар 130 Грамм
80 грамм для теста, 50 грамм для крема
Крахмал 1 Ст. ложка
Ванильная настойка 1 Ст. ложка
Молоко 150 Миллилитров
Разрыхлитель 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

317 ккал

Калорийность

6 г

Белки

16 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Соединяем сахар, соль и мягкое сливочное масло.

Шаг 3

Завариваем кофе. Добавляем в миску две ложки крепкого заварного кофе и 2 желтка.

Шаг 4

Все перемешиваем блендером.

Шаг 5

Насыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

Шаг 6

Белки охлаждаем, затем взбиваем и добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем.

Шаг 7

Тесто перекладываем в форму для кекса и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180-190 градусов около 30 минут.

Шаг 8

Готовим крем "Патисьер". В кастрюлю насыпаем сахар и крахмал. Добавляем желток, ванильную настойку и молоко. Все перемешиваем. Нагреваем, непрерывно помешивая. Когда крем станет гуще, убираем с огня.