2 ч. 30 мин

Кулебяка с мясом и грибами

Кулебяка — закрытый пирог с мясной, грибной или рыбной начинкой. При этом начинка может быть из нескольких видов фарша. Сегодня у меня кулебяка с мясом, грибами и луком. Очень вкусно и сытно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка отварная 300 грамм
Шампиньоны 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Подсолнечное масло 20 мл
Молоко 200 мл
Дрожжи свежие 20 грамм
Яйцо куриное 2 штуки 1 штука — в тесто, 1 штука — для смазывания кулебяки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Масло сливочное 60 грамм
Мука пшеничная 450-500 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления кулебяки.

Шаг 2

Приготовьте начинку для кулебяки. Шампиньоны очистите и нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и поджарьте грибы до испарения влаги.

Шаг 3

Добавьте нарезанный лук.

Шаг 4

Обжарьте лук с грибами. Посолите по вкусу и перемешайте.

Шаг 5

В миску накрошите свежие дрожжи.

Шаг 6

Добавьте соль и сахар.

Шаг 7

Налейте теплое молоко и выложите яйцо.

Шаг 8

Добавьте растопленное сливочное масло.

Шаг 9

Насыпьте просеянную муку.

Шаг 10

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место.

Шаг 11

Через полтора часа тесто увеличится в объеме.

Шаг 12

Отварное мясо измельчите, добавьте к луку и грибам, перемешайте. Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольник. Посередине выложите начинку.

Шаг 13

По краям теста сделайте надрезы.

Шаг 14

Заплетите кулебяку косичкой и выложите в форму для выпечки с пекарской бумагой.

Шаг 15

Накройте пирог пищевой пленкой. Дайте кулебяке постоять при комнатной температуре 30 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

Шаг 16

Выпекайте кулебяку 40-45 минут. Время зависит от вашей духовки.

Шаг 17

Готовую кулебяку достаньте из формы.

Шаг 18

Ароматную, вкуснейшую кулебяку охладите и подавайте к столу с любым первым блюдом, бульоном, чаем.

Видео рецепт "Кулебяка с мясом и грибами"

Оценить рецепт

4.8 5

Sigma002

15.01.2021 08:35

Очень аппетитная кулебяка! :wub:

Зоя Шунина АВТОР

15.01.2021 10:15

Спасибо, Кристина! Мы с мужем её съели за один день, оторваться сложно.

Похожие рецепты

Кулебяка с четырьмя начинками

Мука Куриная печень Мясной фарш Лук Молоко Соленые огурцы Мука Молоко Яйца вкрутую Сливочное масло Яйца Рис Яичный желток Сухие грибы Сметана и сливочное масло Сахар Сухие дрожжи Сахар Черный перец Соль Масло Соль Пучок зеленого лука и петрушки

Рецепт приготовления кулебяки наполненной 4мя вкуснейшими начинками.

3 ч.

–

4.6

–

Кулебяка с грибами и яйцами

Мука пшеничная Молоко Шампиньоны Масло сливочное Подсолнечное масло Сахар Дрожжи прессованные Укроп Соль Блины Яйцо Лук репчатый

Кулебяка - блюдо русской кухни, разновидность пирога со сложной начинкой. Её готовят, как привило, из разного вида фарша. Кулебяка в отличии от пирога имеет продолговатую, вытянутую форму. Пробуйте!

2 ч.

5.0

217

Кулебяка с мясом

Куриное мясо Мука Подсолнечное масло Молоко Лук Сливочное масло Сахар Дрожжи сухие Яйца Соль, перец Перец болгарский

Традиционная кулебяка готовится с рыбой. Если вы не любите рыбу, это не повод отказывать себе в лакомстве, ведь можно сделать мясную или овощную кулебяку. Расскажу, как приготовить кулебяку с мясом.

2 ч.

–

5.0

255

Кулебяка мясная

Фарш мясной Пшеничная мука Грибы Сливочное масло Молоко Сахар Растительное масло Соль Яйца Репчатый лук Дрожжи

Рецепт приготовления мясной кулебяки. От традиционных пирогов кулебяка отличается сложной начинкой. Тесто у кулебяки должно быть тонким и одновременно достаточно прочным.

1 ч.

–

3.5

–

Новогодний рулет с грибами и сыром

Фарш мясной Шампиньоны свежие Сыр твердый Майонез Масло растительное Морковь Яйцо куриное Зелень Соль Лук репчатый

Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! Приглашаю!

1 ч.

4.6

214

Кулебяка с капустой и грибами

Мука пшеничная Капуста белокочанная Молоко Шампиньоны Масло сливочное Подсолнечное масло Дрожжи прессованные Сахар Соль Яйцо куриное Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Кулебяка с капустой и грибами — пример вкусной, сытной и ароматной домашней выпечки. Причем она универсальна, подойдет к любому первому блюду вместо хлеба, а также к чаю и в качестве закуски.

2 ч. 30 мин

–

5.0

212

Мясной рулет из фарша с грибами

Фарш Шампиньоны Брокколи Панировочные сухари Растительное масло Чеснок Соль Яйцо Репчатый лук Черный молотый перец

Оригинальное блюдо, которое дополнит гарнир на семейном ужине или будет отличной холодной закуской на праздничном столе. Вкусный, сочный и ароматный мясной рулет готовится достаточно быстро и просто.

1 ч. 10 мин

–

3.8

191

Пирог с мясным фаршем и опятами

Мука пшеничная высший сорт Фарш домашний Молоко Опята Масло сливочное Сахар Масло растительное Масло растительное Соль Дрожжи сухие Яйцо Лук репчатый Черный перец

Роскошный пирог! Тесто пышное и вкусное, начинка сытная и вообще замечательная! Еще бы – мясо с грибами! Кусок пирога с чашкой бульона – отличный вариант обеда. Испеките непременно!

3 ч.

–

5.0

–

Кулебяка

Шпинат Свежий лосось Шампиньоны Рис Сливочное масло Букет гарни Яйца Слоеное тесто Кубик куриного бульона Оливковое масло Лимон Лук-шалот Желток яйца Соль, перец

Традиционное русское кушанье. В данном рецепте Кулебяка это закрытый пирог с тяжелой рыбной начинкой.

2 ч.

–

4.7

–