Кулебяка с мясом и грибами

Кулебяка — закрытый пирог с мясной, грибной или рыбной начинкой. При этом начинка может быть из нескольких видов фарша. Сегодня у меня кулебяка с мясом, грибами и луком. Очень вкусно и сытно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка отварная 300 Грамм
Шампиньоны 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Подсолнечное масло 20 Миллилитров
Молоко 200 Миллилитров
Дрожжи свежие 20 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
1 штука — в тесто, 1 штука — для смазывания кулебяки
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 0,5 Чайных ложки
Масло сливочное 60 Грамм
Мука пшеничная 450-500 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления кулебяки.

Шаг 2

Приготовьте начинку для кулебяки. Шампиньоны очистите и нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и поджарьте грибы до испарения влаги.

Шаг 3

Добавьте нарезанный лук.

Шаг 4

Обжарьте лук с грибами. Посолите по вкусу и перемешайте.

Шаг 5

В миску накрошите свежие дрожжи.

Шаг 6

Добавьте соль и сахар.

Шаг 7

Налейте теплое молоко и выложите яйцо.

Шаг 8

Добавьте растопленное сливочное масло.

Шаг 9

Насыпьте просеянную муку.

Шаг 10

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место.

Шаг 11

Через полтора часа тесто увеличится в объеме.

Шаг 12

Отварное мясо измельчите, добавьте к луку и грибам, перемешайте. Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольник. Посередине выложите начинку.

Шаг 13

По краям теста сделайте надрезы.

Шаг 14

Заплетите кулебяку косичкой и выложите в форму для выпечки с пекарской бумагой.

Шаг 15

Накройте пирог пищевой пленкой. Дайте кулебяке постоять при комнатной температуре 30 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.