1 ч.

Крупеники с полентой "Bravolli" и морковью

Предлагаю рецепт интересной домашней выпечки, это "Крупеники" с полентой "Bravolli", в которых полента использована в качестве начинки в сочетании с морковью, с апельсиновой цедрой и пряностями.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Полента кукурузная "Bravolli" 100 грамм
Морковь (или тыква, яблоки) 200 грамм в чистом виде
Корица молотая, кардамон 0,5 ч. ложки
Соль 1 щепотка 1 щепотку в тесто, начинку солить по вкусу
Масло сливочное 60 грамм в начинку - 30 гр., в тесто - 30 гр.
Сахар 2 ст. ложки 1 ст.ложка сахара в тесто, 1 ст.ложка в начинку
Яйцо 2 штуки 1 яицо в тесто, 1 яйцо в начинку
Яичный желток 1 штука для смазывания перед выпечкой
Мука пшеничная 350 грамм
Молоко 100 мл
Сметана 2 ст. ложки
Мука пшеничная 380 грамм количество муки может отличаться в зависимости от использованных ингредиентов
Кипяток 150 мл для заваривания поленты
Цедра апельсина 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Очистите морковь и отварите для мягкости. Вместо моркови можно использовать тыкву или натёртые на терке яблоки.

Шаг 2

Заварите поленту "Bravolli" 150 мл. кипятка, накройте крышкой, дайте набухнуть.

Шаг 3

Пока готовится начинка, замесите тесто. Для этого влейте в емкость для замешивания теста молоко, 30 гр. растопленного сливочного масла, вбейте яйцо, добавьте сметану, щепотку соли, 1 ст.ложку сахара.

Шаг 4

Всыпьте муку, замесите тесто.

Шаг 5

Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Объем муки может немного отличаться в зависимости от ингредиентов. Накройте тесто пищевой пленкой, дайте ему немного "отдохнуть".

Шаг 6

Отварную морковь разомните в пюре.

Шаг 7

Добавьте морковь в поленту, смешайте.

Шаг 8

Добавьте по вкусу соль, сахар, смесь корицы и кардамона.

Шаг 9

"Распустите" в начинку кусочек сливочного масла весом примерно 30 гр., вбейте яйцо, смешайте.

Шаг 10

Для вкуса и аромата добавьте цедру апельсина.

Шаг 11

Разделите тесто на 15-16 равных частей. Подкатайте каждую часть в шар.

Шаг 12

Раскатайте тесто в лепешечку, выложите начинку, сформируйте бортики с защипами.

Шаг 13

Уложите "крупеники" на лист для выпечки, смажьте перед выпечкой смесью яичного желтка и 2 ч.л. молока. Выпекайте в духовке, разогретой до 180-200 градусов до готовности примерно 25-30 минут.

Шаг 14

Вкусная, ароматная выпечка готова, угощайтесь!

Оценить рецепт

0.0 0

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Крупеник из пшена

Творог 9% Яйцо Крупа пшенная Сметана Сахар Мука Масло сливочное Ванилин Соль

Обычно крупеник готовится из гречневой крупы и творога, но я решила попробовать запечь его с пшенной. Получился очень вкусный, сытный и полезный крупеник. Очень вкусно со свежими ягодами или сиропом.

1 ч.

5.0

245

Постный крупеник

Вода Тофу Грибы Крупа гречневая Постный майонез Пищевые дрожжи Панировочные сухари Манка Лук репчатый Соль

Делюсь рецептом постного крупеника с гречкой и грибами. Это адаптация традиционного рецепта запеканки из крупы и творога. Только творог мы заменим тофу.

1 ч.

–

5.0

Овощное рагу с полентой

Помидоры Мангольд Белое вино Оливковое масло Зеленый лук Репа Сельдерей Картофель Лук-порей Пастернак Брюссельская капуста Зелень Лавровый лист Соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления рагу из брюссельской капусты, репы, картофеля, моркови, лука, пастернака, сельдерея, помидоров и мангольда с полентой.

55 мин

–

3.2

–

Полента с овощами

Бульон Стручковая фасоль Кукурузная крупа Сливочное масло Морковь Соль, перец, оливковое масло Фенхель

Внести разнообразие в привычное и уже наскучившее ежедневное меню я предлагаю с помощью этого рецепта. Ничего сложного или дорогого, а результат — фантастика. Рекомендую присмотреться к блюду :)

45 мин

–

4.3

–

Полента с сыром

Крупа кукурузная Сыр сливочный Сыр голубой Сыр твердый Масло сливочное Тимьян Зелень Соль

Поленту с сыром можно готовить по-разному, вариаций существует множество. Основным ингредиентом является кукурузная крупа. В данном рецепте полента готовится с тремя разными сортами сыра.

1 ч.

–

3.8

364

Курица с полентой

Помидоры в собственном соку Приготовленная полента Белые грибы Сухое белое вино Оливковое масло Мука Куриные бедрышки Соль и молотый перец Лук Зубчик чеснока

Рецепт приготовления жареной курицы с белыми грибами, помидорами, белым вином, маслинами и полентой.

40 мин

–

3.8

–

Крупеня

Перловая крупа Лесные грибы Маслята маринованные Куриный окорочок Лук репчатый Картофель

Данное блюдо — нечто среднее между супом и вторым блюдом. Его можно приготовить более жидким и более густым. Блюдо основано на лесных грибах, их можно использовать как в сушеном, так и в свежем виде.

1 ч.

5.0

–

Котлеты из брокколи и картофеля

Брокколи Картофель Панировочные сухари Растительное масло Соль Перец черный молотый

Эти котлеты - находка для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Вкусные, сытные и полезные котлеты можно приготовить к ужину. А тем, кто не постится, к котлетам можно приготовить подливу с мясом.

1 ч. 15 мин

–

4.6

–

Полента с вялеными помидорами в беконе

Вода Бекон Кукурузная крупа Масло сливочное Соль Помидоры вяленые

Это блюдо стоит приготовить! Брусочки кукурузной каши в ароматном обжаренном беконе удивят вас и ваших родных своим вкусом. Это отличная идея для обеда или ужина, а еще это блюдо может быть закуской.

1 ч.

–

5.0

–

Кальцоне с брокколи и грибами

Мука пшеничная Греческий йогурт Шампиньоны Брокколи Моцарелла Рикотта Оливковое масло Яйцо Лук-шалот Болгарский красный перец Листья базилика Соль Черный молотый перец

Кальцоне — очень странный предмет, это вроде бы пицца, а вроде бы нет. Я бы назвала его пирогом, но с итальянцами не поспоришь. Поэтому будет запекать с вами закрытую пиццу с оригинальной начинкой.

50 мин

–

5.0

170